Kuliner

Bika ambon khas Medan. Kota Medan memiliki beragam macam kuliner yang dibawa oleh para perantau yang telah berdomisili di Medan sejak ratusan tahun lalu. Seperti di kota-kota lainnya di Indonesia, masakan Batak juga banyak dijumpai di Medan. Masyarakat Batak memiliki beragam makanan khas, baik dari yang halal maupun nonhalal. Kuliner khas Batak yang halal diantaranya seperti arsik, naniura, mi gomak, daun ubi tumbuk, sambal tuktuk, ombus ombus, itak gurgur, lampet, kacang sihobuk, kopi sidikalang, dan lain-lain. Sedangkan kuliner khas Batak yang nonhalal, terutama yang berbahan daging babi diantaranya seperti sangsang dan tanggo tanggo, yang saat ini juga banyak ditemui di provinsi lain di Indonesia.

Masakan Minangkabau juga banyak dijumpai di Medan. Restoran Padang bisa ditemukan di seantero kota. Disamping itu ada juga rumah makan yang menjual makanan khas seperti sate padang, soto padang, martabak mesir, lontong sayur padang, serta minuman khas teh talua. Selain kuliner khas Minangkabau, di Medan juga banyak rumah makan Aceh yang menjual mi aceh.

Di Medan banyak pula kuliner khas Tionghoa, seperti bakmi Medan, mi hokkien, ci cong fan, dan sio bak pui. Makanan ini biasa dijual di rumah makan chinese food atau di kaki lima, seperti di Jalan Semarang dan Jalan Selat Panjang. Medan juga dikenal dengan kuliner khas India yang beragam. Beberapa makanan India yang cukup populer antara lain roti canai yang disajikan dengan kari kambing atau ayam yang kaya rempah, serta nasi biryani yang harum dengan daging berbumbu. Martabak india dengan isian daging cincang berbumbu dan dosa, sejenis pancake tipis yang disajikan dengan catni dan sambar, juga menjadi favorit. Untuk hidangan penutup, ada gulab jamun, serta minuman khas teh masala.

Selain itu, beberapa makanan yang dikenal berasal dari Sumatera Utara, seperti bika ambon, lontong medan, lemang, dan manuk napinadar juga banyak dijumpai di sini.