Kuliner

Dari Kepulauan Riau

Tarian dan hidangan yang dikenal di provinsi ini secara umum.

🍲Laksamana mengamukLaksamana mengamuk adalah minuman khas dari daerah Riau dan Kepulauan Riau. Minuman ini berbahan dasar buah mangga kuini yang dicampur dengan santan dan gula. Laksamana mengamuk banyak dijumpai saat bulan Ramadan.

Mi lendirjmpl Seporsi mi lendir dengan suwiran ayam Mie lendir merupakan salah satu makanan khas dari Tanjungpinang, Kepulauan Riau. Mie Lendir tersebut memiliki kuah yang kental berwarna cokelat, kuah ini dicampurkan beberapa bahan seperti kacang tanah dan ubi jalar yang menjadi bahan dasar pada kuahnya. Mie Lendir ini sama halnya dengan mie biasa, yaitu mie kuning. Makanan ini biasanya di jual di warung-warung makanan. Makanan ini disebut mie Lendir karena kuah tersebut terlihat seperti lendir. Oleh karena itu, makanan tersebut di beri nama mie lendir. Mie Lendir merupakan makanan khas di tanah melayu Kepulaun Riau. Selain di Tanjungpinang, Mie Lendir juga terkenal di daerah Batam,dan Tanjung Balai Karimun (kota).

LempengLempeng adalah kue tradisional yang populer di Kalimantan Selatan yang terbuat dari adonan tepung terigu dengan isian pisang. Kue ini sering digelari sebagai pizanya orang Banjar karena bentuknya yang pipih bundar seperti piza.

LendotLendot, masakan khas dari Karimun Lendot merupakan makanan pembuka sebagai pembangkit selera, khas Melayu yang ada di Kepulauan Riau, Indonesia. Makanan ini rasanya gurih sedikit pedas, kuahnya bertekstur seperti lem, isinya berupa sayur-sayuran, dan makanan laut. Lendot merupakan makanan yang terbuat dari tepung sagu, tak heran jika teksturnya berlendir. Selain tepung sagu, di dalamnya juga biasanya terdapat makanan laut seperti udang, sotong, kerang atau ikan bilis. Kemudian sayurannya berupa kangkung atau daun pakis.

Nasi minyakNasi minyak adalah hidangan Indonesia dan Melayu berupa nasi yang dimasak dengan minyak samin serta rempah. Hidangan ini secara tradisional dikaitkan dengan kuliner Melayu di Sumatra, Semenanjung Melayu, Singapura, Thailand Selatan, dan Kepulauan Riau, di mana ia lazim disajikan pada acara pernikahan, kenduri, perayaan keagamaan, dan upacara adat lainnya.

🍡SempoletSempolet merupakan salah satu masakan khas Melayu Riau yang dapat ditemukan pada masyarakat Melayu di Kabupaten Indragiri Hilir, Bengkalis, Meranti, dan Siak.

Tabel mandoTabel mando di Natuna Tabel Mando atau juga dikenal dengan Tipeng Mando adalah makanan tradisional dari Natuna, Kepulauan Riau yang biasanya menjadi hidangan utama. Tabel Mando terbuat dari sagu butir dan dipipihkan di atas loyang tipis. Tabel Mando bisa disajikan dengan lauk pendamping seperti suwiran ikan tongkol, tuna, cumi atau gurita. Namun ada juga masyarakat yang biasanya menambahkan parutan kelapa muda.

Bolu KemojoBolu Kemojo Bolu Kemojo atau kerap juga disebut bolu Kojo adalah panganan khas Melayu dari Riau. Kojo berasal dari kata Kemboja karena bentuk kue yang mirip dengan bunga kemboja. Kue ini sering disajikan pada hajatan, buka puasa, atau perayaan-perayaan hari besar seperti lebaran. Pada umumnya kue ini berwarna hijau kecoklatan.

🌶️Deram-deramKue Deram-deram merupakan salah satu makanan tradisional khas dari Provinsi Kepulauan Riau, khususnya berasal dari masyarakat Pulau Penyengat Kecamatan Tanjungpinang Barat, Kota Tanjungpinang, Provinsi Kepulauan Riau. Makanan ini dikenal sebagai kue atau jajanan pasar yang telah lama menjadi bagian dari kehidupan masyarakat setempat. Dalam konteks konsumsi sehari-hari, deram-deram sering disajikan sebagai makanan pendamping saat minum teh, terutama pada waktu siang atau sore hari. Kue ini kerap disajikan dalam berbagai kesempatan, termasuk acara kenduri atau pertemuan keluarga.

Kue GelamKue Gelam atau Kue Bunga Gelam merupakan kue tradisional khas Melayu yang berasal dari Kampung Gelam, kelurahan Daik, kecamatan Lingga, Kabupaten Lingga, provinsi Kepulauan Riau. Penyajian Kue Bunga Gelam ini dianggap sakral dan penuh magis bagi masyarakat Daik membuatnya hanya boleh disajikan pada berbagai acara adat istiadat saja seperti upacara khitanan bagi anak laki-laki, bertindik bagi anak perempuan, pernikahan, dan melahirkan. Khazanah pembuatan Kue Bunga Gelam ini hanya dikhususkan untuk keluarga yang masih satu keturunan nenek moyang dari Kampung Gelam saja. Kue Bunga Gelam masuk sebagai salah satu Warisan Budaya Takbenda asli dari Kepulauan Riau secara resmi terdaftar oleh Kementerian Pendidikan Dasar dan Menengah Republik Indonesia dengan nomor register 3722021.

Galopuong ngangojmpl Galopuong Ngango berasal dari masyarakat Melayu Kampar dan berkembang sebagai variasi galopuong tradisional. Makanan ini lahir dari kebiasaan masyarakat memanfaatkan durian lokal (ngango) yang melimpah saat musimnya. Keberadaannya erat dengan budaya gotong royong dan tradisi memasak bersama, khususnya pada bulan Ramadan dan acara adat.

Kayu jabukKayu jabuk adalah salah satu kue kering yang berasal dari Indonesia, Brunei Darussalam dan Malaysia. Sesuai dengan namanya, kue ini memiliki teksturnya renyah dan mudah jabuk atau rapuh. Kue kayu jabuk memiliki cita rasa manis dan gurih yang berasal dari taburan gula halus dan susu bubuk di permukaannya.