Food

Pontianak City

🍲Pacri nenas pontianakPacri Nenas Pontianak adalah salah satu jenis masakan tradisional Indonesia yang berasal dari Pontianak dan telah ditetapkan oleh Direktorat Warisan dan Diplomasi Budaya sebagai Warisan Budaya Takbenda Indonesia pada tahun 2018 dengan domain budaya Kemahiran dan Kerajinan Tradisional. Status masakan Melayu Pontianak per penetapan sebagai Warisan Budaya Takbenda Indonesia adalah masih bertahan dan tercatat bahwa maestronya bernama Syafrudin Usman.

🍛Che hun tiauCe Hun Tiau adalah salah satu minuman tradisional khas Kota Pontianak, Kalimantan Barat. Minuman ini biasanya terdiri atas tujuh bahan utama, yaitu cincau, kacang merah, ketan hitam, santan, gula merah cair, bongko atau ati pari, serta Ce Hun Tiau itu sendiri yang terbuat dari tepung sagu dan berbentuk menyerupai mie.

🍢Es sari kacang hijauEs sari kacang hijau merupakan minuman khas dari Kota Khatulistiwa (Pontianak) yang termasuk dalam ragam kuliner lokal dan dikenal luas oleh masyarakat setempat. Minuman ini memiliki rasa manis dan sensasi menyegarkan, serta mengandung sejumlah zat gizi yang bermanfaat bagi kesehatan tubuh. Kandungan nutrisi tersebut menjadikan es sari kacang hijau tidak hanya dikonsumsi sebagai pelepas dahaga, tetapi juga diminati karena nilai gizinya. Dalam praktiknya, es sari kacang hijau kerap disajikan sebagai hidangan berbuka puasa bersama keluarga, terutama selama bulan Ramadan.

🥘Bingke berendamBingke berendam adalah jajanan tradisional Indonesia khas Pontianak, Kalimantan Barat, yang menjadi ciri khas sebagai takjil buka puasa. Kue ini memiliki tekstur lembut, padat, dan basah, yang dihasilkan dari campuran telur, santan, tepung beras/terigu, dan gula, lalu dipanggang dengan teknik khusus. Disebut berendam karena disajikan dengan sedikit kuah manis (seringkali dari karamel gula), dan seringkali dibentuk menyerupai bunga segi enam.

🍜Jorong-jorongJorong-jorong adalah salah satu jajanan khas Pontianak. Jajanan ini terbuat dari campuran tepung beras, tepung sagu, santan, dan gula pasir. Jorong-jorong banyak ditemukan saat bulan Ramadan. Jajanan ini dibuat dengan membungkus tepung beras dan santan dengan daun pisang sehingga membentuk tabung kecil (jorong). Setelah adonan terbungkus, kemudian adonan kemudian ditaburi gula, lalu dikukus hingga matang.

🍡Sotong pangkongSotong pangkong (bahasa Indonesia: sotong dipukul) adalah jajanan khas bulan Ramadan daerah Kota Pontianak. Sotong Pangkong ini seperti sudah menjadi tradisi masyarakat Kota Pontianak, yakni ketika di bulan Ramadhan banyak dijual di sepanjang Jalan Merdeka sehingga menjadi pemandangan yang unik.

Nasi telur ceplokNasi telur ceplok adalah sebuah hidangan khas Tionghoa. Hidangan ini hanya tersusun dari telur ceplok (telur mata sapi) yang digoreng bersama kecap asin lalu disajikan di atas nasi. Merupakan hidangan sederhana sehingga biasa disajikan untuk sarapan.

01Cuisine

Various type of foods from Pontianak Pontianak is also known for its culinary attractions, with its mix of Tionghua/Indonesian Chinese, Malay, local Dayak, and Javanese influences. Diversity makes Pontianak food a culinary paradise. The food is well known for the following: Nasi Cap Cai, rice mixed with a variety of other dishes to order. Otak Otak Ikan Tenggiri, mackerel fish cakes wrapped in banana leaves and grilled, is sometimes eaten with peanut sauce. Bakpao, bun with variety of fillings. Batang Burok Choi pan or chai kue, a Chinese dish made from a thin chai kue skin with the filling of the chai kue can be yam, taro, or chives. Lek Tau Suan ( (mung bean dessert with crispy rice crisp) Bubur pedas Yammie (stirred noodles with a variety of egg noodle, slim noodle, rice noodle "kwetiau"), mini-dumpling "Kiaw". Paceri Nanas Ikan asam pedas Pwe Ki Mue (bubur pesawat, rice porridge with many side dishes) Tart durian Nasi ayam "koi peng" Kaloci Mooncake or "gwek pia" Kwe Kia Theng Tencalok Lemang He Mue (rice and a choice from a variety of fish) Lempok Durian Nasi kari Roti kap Tempoyak Bingke Hekeng (prawn spring roll) Tar Susu Chai Kwee