Kuliner

Kota Pontianak

🍲Pacri nenas pontianakPacri Nenas Pontianak adalah salah satu jenis masakan tradisional Indonesia yang berasal dari Pontianak dan telah ditetapkan oleh Direktorat Warisan dan Diplomasi Budaya sebagai Warisan Budaya Takbenda Indonesia pada tahun 2018 dengan domain budaya Kemahiran dan Kerajinan Tradisional. Status masakan Melayu Pontianak per penetapan sebagai Warisan Budaya Takbenda Indonesia adalah masih bertahan dan tercatat bahwa maestronya bernama Syafrudin Usman.

🍛Che hun tiauCe Hun Tiau adalah salah satu minuman tradisional khas Kota Pontianak, Kalimantan Barat. Minuman ini biasanya terdiri atas tujuh bahan utama, yaitu cincau, kacang merah, ketan hitam, santan, gula merah cair, bongko atau ati pari, serta Ce Hun Tiau itu sendiri yang terbuat dari tepung sagu dan berbentuk menyerupai mie.

🍢Es sari kacang hijauEs sari kacang hijau merupakan minuman khas dari Kota Khatulistiwa (Pontianak) yang termasuk dalam ragam kuliner lokal dan dikenal luas oleh masyarakat setempat. Minuman ini memiliki rasa manis dan sensasi menyegarkan, serta mengandung sejumlah zat gizi yang bermanfaat bagi kesehatan tubuh. Kandungan nutrisi tersebut menjadikan es sari kacang hijau tidak hanya dikonsumsi sebagai pelepas dahaga, tetapi juga diminati karena nilai gizinya. Dalam praktiknya, es sari kacang hijau kerap disajikan sebagai hidangan berbuka puasa bersama keluarga, terutama selama bulan Ramadan.

🥘Bingke berendamBingke berendam adalah jajanan tradisional Indonesia khas Pontianak, Kalimantan Barat, yang menjadi ciri khas sebagai takjil buka puasa. Kue ini memiliki tekstur lembut, padat, dan basah, yang dihasilkan dari campuran telur, santan, tepung beras/terigu, dan gula, lalu dipanggang dengan teknik khusus. Disebut berendam karena disajikan dengan sedikit kuah manis (seringkali dari karamel gula), dan seringkali dibentuk menyerupai bunga segi enam.

🍜Jorong-jorongJorong-jorong adalah salah satu jajanan khas Pontianak. Jajanan ini terbuat dari campuran tepung beras, tepung sagu, santan, dan gula pasir. Jorong-jorong banyak ditemukan saat bulan Ramadan. Jajanan ini dibuat dengan membungkus tepung beras dan santan dengan daun pisang sehingga membentuk tabung kecil (jorong). Setelah adonan terbungkus, kemudian adonan kemudian ditaburi gula, lalu dikukus hingga matang.

🍡Sotong pangkongSotong pangkong (bahasa Indonesia: sotong dipukul) adalah jajanan khas bulan Ramadan daerah Kota Pontianak. Sotong Pangkong ini seperti sudah menjadi tradisi masyarakat Kota Pontianak, yakni ketika di bulan Ramadhan banyak dijual di sepanjang Jalan Merdeka sehingga menjadi pemandangan yang unik.

Nasi telur ceplokNasi telur ceplok adalah sebuah hidangan khas Tionghoa. Hidangan ini hanya tersusun dari telur ceplok (telur mata sapi) yang digoreng bersama kecap asin lalu disajikan di atas nasi. Merupakan hidangan sederhana sehingga biasa disajikan untuk sarapan.

01Kuliner

Pontianak juga dikenal sebagai tempat wisata kuliner. Kuliner di Pontianak didominasi Hidangan Tionghoa. Keanekaragaman makanan menjadikan Pontianak sebagai surga kuliner. Makanan yang terkenal antara lain:

Air Tahu dan Kembang Tahu Otak otak ikan tenggiri Bakcang Bakpao Bubur Pedas Chai Kwe Hekeng Hu Ju Ie atau Jan atau onde-onde Ikan asam pedas (ikan asam pedas rata-rata memakai ikan sungai) Kaloci atau kue mochi Keladi Kengci Kwetiau Ki Cang Kuan Chiang Kue Bulan atau Gwek Pia Kwe Cap Kwe Kia Theng Kwetiau Lemang Lempok Durian Minuman Lidah Buaya Nasi Kari Nasi Ayam Nasi Capcai Pacri Nanas Pekasam Peng Kang Pindang Pwe Ki Mue atau bubur pesawat Sambal Goreng Tempoyak Tau Swan Sio Bi Sotong Pangkong Tun Koi Yam Mi