Kuliner

Kabupaten Rembang

🍲Sirop kawistaSirop kawista adalah sirop yang terbuat dari sari buah kawista. Pembuatannya terutama di pantai utara Jawa terkhusus di Kabupaten Rembang. Sirop kawista telah diekspor ke Finlandia dan Amerika Serikat.

🍛DumbegDumbeg adalah jajanan tradisional khas Kabupaten Rembang, Jawa Tengah. Makanan ini unik karena berbentuk seperti terompet dan dibungkus dengan janur dengan bagian bawah yang tidak berlubang dan semakin ke atas semakin melebar. Dumbeg memiliki rasa manis, gurih, dengan tekstur lembut dan kenyal mirip seperti jenang. Sering disajikan dalam acara adat desa seperti sedekah bumi. Aroma daun kelapa muda, isian kecil-kecil potongan nangka atau kelapa, dan manis gula aren menambah cita rasa unik pada dumbeg. Secara umum dumbeg menggunakan gula aren sehingga berwarna cokelat tua, akan tetapi seiring perkembangan zaman terdapat versi lain dari dumbeg yang menggunakan gula pasir sehingga berwarna cokelat muda.

Kue DumbekDumbek atau dumbeg atau juga biasa disebut sebagai clorot atau cerorot bila di daerah Purworejo Kue dumbek adalah jajanan pasar khas Tuban, Jawa Timur, yang bentuknya menyerupai terompet. Kue ini juga disebut dengan dumbeg, terutama untuk di daerah Rembang, Jawa Tengah, yang berbatasan langsung dengan Tuban.

🥘Kaoya dudulKaoya dudul atau kaoya lontar atau juga kue koyah adalah penganan khas dari daerah kabupaten Rembang, Jawa Tengah yang terbuat dari tepung beras ketan, kacang hijau dan gula aren. Kaoya dudul dikenali dari bentuknya yang berupa bunga dan dibungkus menggunakan daun lontar. Selain itu, cara memakan kue ini haruslah 'ndudul' alias menekan salah satu sisinya.

Lontong tuyuhanLontong Tuyuhan Jeng Rahayu Lontong Tuyuhan adalah makanan tradisional khas Kabupaten Rembang, Provinsi Jawa Tengah, Indonesia. Hidangan ini terdiri atas lontong berbentuk segitiga yang disajikan dengan kuah santan berbumbu rempah serta potongan ayam kampung dan pelengkap lainnya. Lontong Tuyuhan dikenal sebagai salah satu kuliner khas daerah pesisir utara Jawa Tengah dan memiliki keterkaitan erat dengan identitas budaya masyarakat Desa Tuyuhan, Kecamatan Pancur.

01Kuliner khas Rembang

Masakan khas Rembang antara lain: Dumbeg Kelo Mrico Sate Srepeh Lontong Sambel Lontong Tuyuhan Kue Satru Dawet Rembang Bongko Mento Bothok Loh (Bothok Lodhog) Petis Khas Rembang Manyung

Dari Jawa Tengah

Tarian dan hidangan yang dikenal di provinsi ini secara umum.

Kupat tahuKupat tahu adalah makanan tradisional Indonesia yang berbahan dasar ketupat, tahu, kol, dan tauge yang telah digoreng, dicampur dengan bumbu kacang dan kecap. Sebagai alternatif, lontong dapat juga digunakan sebagai pengganti ketupat. Ada banyak jenis kupat tahu, tetapi yang terkenal ialah yang berasal dari Singaparna, Surakarta, dan Grabag yang masing-masing memiliki perbedaan pada bumbu dan pelengkap. Pada versi Magelang dan Solo, terdapat irisan kol, bakwan, mi, dan tahu putih, sementara pada versi Singaparna, terdapat tauge yang telah direbus.

🍛KulubanKuluban adalah makanan tradisional dari Jepara yang merupakan "Urapnya Jepara". Kuluban dapat dikonsumsi sebagai salad untuk vegetarian atau sebagai lauk, sebagaimana disebutkan dalam prasasti yang berasal dari zaman Medang Mataram sekitar abad ke-9 Masehi.

🍢Kupat jembutKupat Jembut adalah makanan khas Jawa Tengah berupa ketupat yang sudah diisi sayuran berupa taoge atau kecambah di dalamnya. Makanan tersebut biasanya dinikmati dengan opor ayam atau makanan berkuah lain. Kupat Jembut sering kali dijual di perayaan Syawalan di Semarang.

🥘Kupat glebedKupat glebed adalah makanan khas Brebes yang berbentuk kupat yang telah dipotong-potong lalu dicampur dengan sayur pepaya lengkap dengan santannya. Biasanya kupat glebed menjadi teman sarapan pagi untuk mengganjal perut yang sudah lapar. Selain disajikan dengan sayur pepaya, biasanya kupat glebed juga dapat dinikmati dengan sate blengong.

LemperLemper (lêmpêr) adalah makanan tradisional yang terbuat dari ketan dan dimasak dengan santan, di dalamnya diisi daging cincang atau abon, dibungkus dengan daun pisang menyerupai lontong, tetapi dengan ukuran yang lebih kecil.

Mangut leleMangut lele Mangut lele merupakan menu khas dari daerah "Mataraman" (Yogya-Solo) dan Semarang-Kendal. Sesuai dengan namanya, komposisi utamanya adalah lele goreng, yang diberi bumbu mangut.

MadumongsoMadumongso adalah makanan ringan asal Ponorogo. Makanan ringan ini terbuat dari ketan hitam sebagai bahan dasarnya. Rasanya asam bercampur manis karena ketan hitam sebelumnya diolah dahulu menjadi tapai (melalui proses fermentasi). Setelah jadi kemudian diolah lagi dengan menambahkan gula, santan, dan beberapa buah nanas sebelum kemudian dimasak hingga menjadi seperti dodol/jenang. Madumongso biasanya dibungkus kertas minyak yang berwarna-warni.

LanthingLanthing atau klanthing adalah camilan semacam kerupuk yang terbuat dari adonan singkong. Camilan ini berbentuk angka delapan atau lingkaran kecil seperti cincin, yang tersedia dalam banyak rasa. Lanthing berasal dari Jawa Tengah bagian selatan (Kebumen, Jawa Tengah).

🌶️Lontong krubyukLontong Krubyuk adalah masakan tradisional terbuat dari Lontong yang diolah dengan bumbu-bumbu khas Karimunjawa. Lontong Kruyuban adalah makanan khas siang hari warga masyarakat Karimunjawa Jepara. Masakan ini berasal dari Karimunjawa (Jepara), Provinsi Jawa Tengah, Indonesia.

MendutMendut (mêndut) adalah penganan, dibuat dari adonan tepung ketan dan santan, dibentuk bola-bola kecil, diisi dengan unti kemudian dibungkus daun pisang dan dikukus.

🍲MeniranMeniran (mêniran) adalah penganan yang dibuat dari adonan beras menir dan santan, diberi daun pandan dan garam, dibungkus dengan daun pisang dan dikukus.

Nasi gandulNasi gandul atau Sego Gandul adalah masakan khas yang berasal dari daerah Pati, Jawa Tengah, Indonesia yang sepintas mirip dengan semur daging dan gulai.