Food

Rembang Regency

🍲Sirop kawistaSirop kawista adalah sirop yang terbuat dari sari buah kawista. Pembuatannya terutama di pantai utara Jawa terkhusus di Kabupaten Rembang. Sirop kawista telah diekspor ke Finlandia dan Amerika Serikat.

🍛DumbegDumbeg adalah jajanan tradisional khas Kabupaten Rembang, Jawa Tengah. Makanan ini unik karena berbentuk seperti terompet dan dibungkus dengan janur dengan bagian bawah yang tidak berlubang dan semakin ke atas semakin melebar. Dumbeg memiliki rasa manis, gurih, dengan tekstur lembut dan kenyal mirip seperti jenang. Sering disajikan dalam acara adat desa seperti sedekah bumi. Aroma daun kelapa muda, isian kecil-kecil potongan nangka atau kelapa, dan manis gula aren menambah cita rasa unik pada dumbeg. Secara umum dumbeg menggunakan gula aren sehingga berwarna cokelat tua, akan tetapi seiring perkembangan zaman terdapat versi lain dari dumbeg yang menggunakan gula pasir sehingga berwarna cokelat muda.

Kue DumbekDumbek atau dumbeg atau juga biasa disebut sebagai clorot atau cerorot bila di daerah Purworejo Kue dumbek adalah jajanan pasar khas Tuban, Jawa Timur, yang bentuknya menyerupai terompet. Kue ini juga disebut dengan dumbeg, terutama untuk di daerah Rembang, Jawa Tengah, yang berbatasan langsung dengan Tuban.

🥘Kaoya dudulKaoya dudul atau kaoya lontar atau juga kue koyah adalah penganan khas dari daerah kabupaten Rembang, Jawa Tengah yang terbuat dari tepung beras ketan, kacang hijau dan gula aren. Kaoya dudul dikenali dari bentuknya yang berupa bunga dan dibungkus menggunakan daun lontar. Selain itu, cara memakan kue ini haruslah 'ndudul' alias menekan salah satu sisinya.

Lontong tuyuhanLontong Tuyuhan Jeng Rahayu Lontong Tuyuhan adalah makanan tradisional khas Kabupaten Rembang, Provinsi Jawa Tengah, Indonesia. Hidangan ini terdiri atas lontong berbentuk segitiga yang disajikan dengan kuah santan berbumbu rempah serta potongan ayam kampung dan pelengkap lainnya. Lontong Tuyuhan dikenal sebagai salah satu kuliner khas daerah pesisir utara Jawa Tengah dan memiliki keterkaitan erat dengan identitas budaya masyarakat Desa Tuyuhan, Kecamatan Pancur.

Not yet available in English; shown in Indonesian.

01Kuliner khas Rembang

Masakan khas Rembang antara lain: Dumbeg Kelo Mrico Sate Srepeh Lontong Sambel Lontong Tuyuhan Kue Satru Dawet Rembang Bongko Mento Bothok Loh (Bothok Lodhog) Petis Khas Rembang Manyung

From Jawa Tengah

Dances and dishes known across the province.

Kupat tahuKupat tahu adalah makanan tradisional Indonesia yang berbahan dasar ketupat, tahu, kol, dan tauge yang telah digoreng, dicampur dengan bumbu kacang dan kecap. Sebagai alternatif, lontong dapat juga digunakan sebagai pengganti ketupat. Ada banyak jenis kupat tahu, tetapi yang terkenal ialah yang berasal dari Singaparna, Surakarta, dan Grabag yang masing-masing memiliki perbedaan pada bumbu dan pelengkap. Pada versi Magelang dan Solo, terdapat irisan kol, bakwan, mi, dan tahu putih, sementara pada versi Singaparna, terdapat tauge yang telah direbus.

🍛KulubanKuluban is a traditional salad of Central Java. Kuluban can be consumed on its own as a salad for vegetarian meals or as a side dish. Kuluban is one of ancient Javanese cuisine, as it was mentioned in inscription dated from Medang Mataram era circa 9th century CE.

🍢Kupat jembutKupat Jembut adalah makanan khas Jawa Tengah berupa ketupat yang sudah diisi sayuran berupa taoge atau kecambah di dalamnya. Makanan tersebut biasanya dinikmati dengan opor ayam atau makanan berkuah lain. Kupat Jembut sering kali dijual di perayaan Syawalan di Semarang.

🥘Kupat glebedKupat glebed adalah makanan khas Brebes yang berbentuk kupat yang telah dipotong-potong lalu dicampur dengan sayur pepaya lengkap dengan santannya. Biasanya kupat glebed menjadi teman sarapan pagi untuk mengganjal perut yang sudah lapar. Selain disajikan dengan sayur pepaya, biasanya kupat glebed juga dapat dinikmati dengan sate blengong.

LemperLemper is an Indonesian savoury snack made of glutinous rice filled with seasoned shredded chicken, fish, abon (meat floss) or serundeng. The specific lemper filled with seasoned shredded chicken is called lemper ayam (lit: chicken lemper). The meat filling is rolled inside the rice, in a fashion similar to an egg roll; this is in turn rolled and wrapped inside a banana leaf, oil paper, plastic sheet, or tinfoil to make a packet ready for serving. If banana leaf is not available, corn husk can be used. Lemper are most often seen as snacks, but may sometimes be served as appetizers as well. Lemper usually has an elongated shape, similar to lontong.

Mangut leleMangut lele Mangut lele merupakan menu khas dari daerah "Mataraman" (Yogya-Solo) dan Semarang-Kendal. Sesuai dengan namanya, komposisi utamanya adalah lele goreng, yang diberi bumbu mangut.

MadumongsoMadumongso or madumangsa is a Javanese snack made from black sticky rice as the main ingredient. The sweet flavour is a result of fermenting black sticky rice into tapai and then it is cooked to become dodol. Madumongso originates from Ponorogo, East Java.

KelantingThe kelanting is a traditional Indonesian snack made from cassava that has been crushed, seasoned, and subsequently fried.

🌶️Lontong krubyukLontong Krubyuk adalah masakan tradisional terbuat dari Lontong yang diolah dengan bumbu-bumbu khas Karimunjawa. Lontong Kruyuban adalah makanan khas siang hari warga masyarakat Karimunjawa Jepara. Masakan ini berasal dari Karimunjawa (Jepara), Provinsi Jawa Tengah, Indonesia.

MendutMendut (mêndut) adalah penganan, dibuat dari adonan tepung ketan dan santan, dibentuk bola-bola kecil, diisi dengan unti kemudian dibungkus daun pisang dan dikukus.

🍲MeniranMeniran (mêniran) adalah penganan yang dibuat dari adonan beras menir dan santan, diberi daun pandan dan garam, dibungkus dengan daun pisang dan dikukus.

Nasi gandulNasi gandul or in Javanese sega gandhul is a rice dish served in rich, sweet, savoury and spicy beef soup, specialty of Pati Regency, Central Java, Indonesia. Nasi gandul consists of steamed rice topped with slices of beef served in spicy soup with savoury flavour in golden-brownish colour. Nasi gandul is somewhat quite similar to other Indonesian dishes; beef semur, tongseng and Javanese gulai.