Food

Wonosobo Regency

🍲Opak singkongOpak Singkong adalah makanan camilan sejenis kerupuk yang berasal dari Kabupaten Wonosobo, Jawa Tengah. Pada awalnya opak singkong berasal dari Desa Kalibeber, Kecamatan Mojotengah (Sumber???). Namun, sekarang sudah banyak desa lain yang juga membuat opak. Opak singkong memiliki rasa gurih. Terbuat dari singkong (ubi kayu) kukus, garam dan daun kucai. Cara membuatnya yaitu singkong kukus yang sudah diberi garam ditumbuk hingga halus kemudian ditempatkan dalam wadah. Ambil satu jumput (sebesar bola kelereng) lalu campur dengan daun kucai dan dipipihkan hingga cukup tipis, kemudian dijemur. Setelah kering, opak dapat digoreng dengan minyak yang cukup hingga matang.

Sagonal=Sagon WonosoboSagon khas Wonosobo al=proses pembuatan kue SagonPembuatan kue sagon secara tradisional dengan loyang dan arang Sagon adalah sejenis kue kering yang pada zaman dahulu banyak dibuat dari campuran kelapa yang diparut halus dan tepung sagu, namun di beberapa daerah kini dibuat dari tepung ketan maupun tepung kanji. Dua bahan utama berupa parutan kelapa dan tepung tersebut dipadatkan di loyang khusus yang umumnya berbentuk setengah lingkaran. Namun di beberapa daerah, seperti di Wonosobo, sagon berbentuk lingkaran. Sagon dikenal di Indonesia, utamanya di banyak daerah di pulau Jawa dan Sumatra.

Mi ongklokMi (atau bakmi) ongklok adalah mi rebus khas kota Wonosobo dan sekitarnya. Mi rebus ini dibuat dengan menggunakan kol, potongan daun kucai, dan kuah kental berkanji yang disebut loh. Mi ini banyak dijajakan di berbagai warung, rumah makan, maupun dijajakan keliling memakai gerobak di kota tersebut. Pendampingnya biasanya adalah sate sapi, tempe kemul, serta keripik tahu. Sebelum disajikan mie ini diramu dengan sayuran kol segar dan potongan daun kucai. Kol dan daun kucai merupakan sayuran khas Wonosobo. Kucai sendiri adalah daun yang terkenal sebagai penurun darah tinggi.Mie ini dinamai demikian dari nama alat masaknya, yakni ongklok. Ongklok adalah semacam keranjang kecil dari anyaman bambu yang dipakai untuk membantu perebusan mi. Penggunaan alat bantu ini khas daerah setempat sehingga diberikanlah nama mi rebus ini sesuai dengan alat tersebut. Kemudian setelah dicampur di sebuah gayung dari bambu, campuran mie dan sayuran tadi dicelup-celupkan selama beberapa menit di air mendidih, dan cara inilah yang disebut diongklok. Mie yang secara berulang-ulang dicelupkan di air mendidih. Dan cara pembuatan mie yang seperti ini hanya ada di Wonosobo. Hanya beberapa menit, mie dan campuran sayuran tadi ditaruh di mangkuk dan diguyur kuah jenang. Kuah mie ongklok inilah yang terkenal khas. Kuahnya berasal dari pati yang dicampur gula jawa, ebi, serta rempah Supaya rasanya lebih maknyus, mie ongklok diguyur juga oleh bumbu kacang, merica dan bawang goreng. Penyajian Mie Ongklok khas Wonosobo sendiri juga tergolong cukup unik. Ada beberapa varian lauk yang disajikan bareng Mie Ongklok, diantaranya sate sapi, tempe kemul, dan geblek atau semacam makanan dari singkong. Kesegaran mie ongklok ini karena ada campuran ebi. Untuk harga Mie Ongklok 1 porsi Mie Ongklok hanya Rp 9.000 - Rp 13.000. Sedangkan untuk Sate Sapi harganya Rp 23.000 - Rp 33.000/ porsi isi 10 tusuk sate sapi. Untuk Sate Ayam harganya Rp 21.000 - Rp 30.000/ porsi isi 10 tusuk sate ayam. Untuk Geblek dan Tempe Kemul seharga Rp 1.000 - Rp 2.000/ bijinya. Jadi para penelusur tidak perlu khawatir, karena tidak perlu mengeluarkan uang banyak untuk menikmatinya.

GeblekGeblek adalah makanan tradisional yang dibuat dari tepung tapioka dan bumbu bawang yang digoreng gurih. Bentuknya seperti angka delapan berwarna putih bersih dan diolah dengan cara digoreng. Makanan ini populer sebagai jajanan khas dari daerah Kabupaten Kulon Progo, Kabupaten Purworejo, Magelang, dan Kabupaten Wonosobo. Masing-masing daerah memiliki citarasa unik. Misalnya di Wonosobo, Geblek disarankan untuk dimakan bersama tempe kemul dan mi ongklok, sedangkan di Purworejo disarankan untuk menyiramkan kuah kacang ke geblek. Sementara di Magelang, geblek dapat dinikmati tanpa tambahan apapun.

Tempe kemulTempe kemul adalah makanan khas yang berasal dari Wonosobo, Jawa Tengah yang terbuat dari tempe yang digoreng dengan dibalut tepung / gandum & pati singkong, untuk pelengkap.

Tambi Tea MuseumPerkebunan Teh Tambi Tambi Tea Museum atau Museum Perkebunan Teh Tambi merupakan museum yang berada di area Tambi Tea Resort, Tegalrejo, Desa Sigedang, Kecamatan Kejajar, Kabupaten Wonosobo, Jawa Tengah. Sebagai destinasi wisata, Tambi Tea Museum bertujuan untuk melestarikan warisan budaya teh serta memberikan pengalaman edukatif yang mendalam tentang sejarah dan budaya teh di Indonesia, serta berbagai fasilitas menarik yang disediakan oleh PT Maju Bersama Tambi.

Not yet available in English; shown in Indonesian.

01Masakan

Kabupaten Wonosobo memiliki beberapa masakan khas, yaitu: Mi Ongklok, adalah masakan khas Kabupaten Wonosobo yang terbuat dari bahan mi kering atau mi basah yang direbus dan diberi tambahan berupa sayur kubis yang dicampuradukkan (diongklok) di dalam panci rebus, dan setelah matang, ditambahkan dengan tepung kanji masak (biasanya berwarna cokelat) sebagai penyedap masakan, dan biasanya dapat disantap dengan sate ayam. Sego Megono, adalah masakan khas Kabupaten Wonosobo yang dibuat dari nasi yang dicampur dengan sayuran dan juga ikan teri, masyarakat Wonosobo pada umumnya menyebut Segu Megono dengan nama " Sego Reged " yang berarti nasi yang kotor karena terdapat campuran sayur dan juga ikan teri di dalamnya. Sauto Golak Lontong Pindang adalah masakan khas wonosobo terdiri dari Lontong dengan ikan goreng Dendeng Gepuk Tempe Kemul

02Minuman

Kabupaten Wonosobo memiliki beberapa minuman khas, yaitu: Carica Kopi Arabica Bowongso Kopi Robusta Purwaceng Teh Tambi Terong Merah / Kemar

03Jajanan

Kabupaten Wonosobo memiliki beberapa jajanan khas, yaitu: Combro Dipuk/Golak Geblek/Likuk Kue Pepe Legit Opak Singkong Sagon Tempe Kemul Wolak–Walik