Geblek adalah makanan tradisional yang dibuat dari tepung tapioka dan bumbu bawang yang digoreng gurih. Bentuknya seperti angka delapan berwarna putih bersih dan diolah dengan cara digoreng. Makanan ini populer sebagai jajanan khas dari daerah Kabupaten Kulon Progo, Kabupaten Purworejo, Magelang, dan Kabupaten Wonosobo. Masing-masing daerah memiliki citarasa unik. Misalnya di Wonosobo, Geblek disarankan untuk dimakan bersama tempe kemul dan mi ongklok, sedangkan di Purworejo disarankan untuk menyiramkan kuah kacang ke geblek. Sementara di Magelang, geblek dapat dinikmati tanpa tambahan apapun.
Pada awalnya, geblek dikenal sebagai bekal atau makanan selingan bagi petani yang bekerja di sawah. Berbahan dasar singkong yang kaya karbohidrat dan melimpah di daerah setempat, geblek dinilai mampu memberikan rasa kenyang yang bertahan cukup lama bagi para petani.