Food

Kudus Regency

🍲Nasi pindangNasi Pindang adalah masakan yang berupa nasi dan daging disajikan dengan kuah pindang dan daun melinjo atau daun sop. Nasi Pindang adalah makanan khas dari orang Kabupaten Kudus, tepatnya di Desa Colo.

🍛Pecel ikan laut panggangPecel Ikan laut Panggang adalah ikan laut yang dipanggang (dibakar) dan disajikan bersama sambal santan. Makanan ini khas Jepara. Ikan panggang yang digunakan berasal dari Desa Kriyan untuk dijual ke Jepara, Kudus, Jogja, hingga Jakarta.

Sate kerbauWarung sate kerbau di Jepara Sate Kerbau Kudus adalah sate yang dibuat dari daging kerbau, populer di Kudus dan Jepara, Jawa Tengah. Asal mula sate kerbau berasal dari zaman Sunan Kudus. Dalam menyebarkan agama Islam, Sunan Kudus menghormati masyarakat setempat yang menganut agama Hindu dengan tidak mengonsumsi daging sapi. Sunan Kudus menganjurkan pemeluk Islam untuk mengonsumsi daging kerbau. Kebiasaan tersebut terpelihara hingga kini.

🥘Sayur kangkung santanSayur Kangkung Santan adalah masakan siang tradisional khas orang Kabupaten Kudus.

🍜Soto kerbauSoto kerbau adalah makanan khas Kota Kudus, Jawa Tengah. Menu masakan soto kerbau dianggap tidak terlalu lazim karena yang biasa dijajakan adalah Soto Ayam atau Soto Sapi. Semangkuk nasi soto, yang berisi irisan daging kerbau, mie putih, tauge, kol, butiran kacang kedelai, yang ditaburi daun seledri dan bawang goreng, disiram kuah dari kaldu kerbau yang hangat, dengan bumbu dan aroma rempah-rempah yang khas, dijamin sajian ini menggoyang lidah. Bila ingin menikmati secara total cita rasa daging kerbau, kita bisa juga menaruh lauk daging kerbau sebagai tambahan, yang diolah menjadi daging lapis dengan tambahan taburan bawang goreng. Sebagai tambahan disediakan kecap, jeruk limau dan sambal.

🍡Tahu kecapTahu kecap adalah makanan khas pagi orang Kabupaten Kudus, tepatnya di Desa Kauman.

Soto KudusSoto Kudus, 2010 Soto Kudus adalah soto yang berasal dari Kudus, Jawa Tengah. Soto kudus, hampir mirip dengan soto Lamongan, soto kudus berisi suwiran ayam dan taoge. Terkadang soto kudus juga menggunakan daging kerbau. Kuahnya lebih bening.

KeciputKeciput khas Kudus Keciput adalah makanan sejenis onde-onde kecil yang berasal dari Kudus, Jawa Tengah, dan sekitarnya. Keciput menjadi oleh-oleh khas dari Kudus.

🌶️Dawet KudusDawet Kudus atau Dawet ganyong adalah minuman khas dari Kabupaten Kudus, biasanya dawet berbahan dasar Tepung beras, tetapi Dawet dari Kudus ini menggunakan bahan tepung Ganyong.

🍚Wedang JasaseWedang Jasase adalah minuman khas dari Kabupaten Kudus, biasanya wedang Jasase dinikmati dalam keadaan hangat.

Garang asemResep bumbu garang asem Garang asem atau garang asam adalah makanan tradisional khas Jawa Tengah. Garang asem dibuat dari olahan ayam yang dimasak menggunakan daun pisang berbentuk tum dan didominasi oleh rasa asam serta pedas. Garang asem berasal dari Grobogan, tetapi kini garang asem populer di Kudus, bahkan garang asem ada di beberapa kota di Provinsi Jawa Tengah dan DI Yogyakarta. Antara lain Sragen, Semarang, Magelang, Yogyakarta, Demak, Kudus, Pati, dan Pekalongan.

LentogLentog adalah makanan khas Kudus yang merupakan campuran lontong sayur lodeh. Selain itu sebagai pelengkap biasanya terdapat sate telur puyuh dengan rasa khas kudus. Lentog banyak dijual oleh pedagang kaki lima di Kudus. Biasanya Lentog dijual pada pagi hari sampai siang.

🍢Lentog tanjungLenthog Tanjung merupakan menu sarapan khas dari Kabupaten Kudus, tepatnya dari Desa Tanjung Karang Daerah Kudus Selatan dan berbatasan dengan Desa Undaan. Lenthog merupakan menu khas yang sangat populer di Kabupaten Kudus setelah Soto Kudus. Penjual Lenthog biasanya banyak ditemui saat waktu-waktu sarapan dan mudah dijumpai di pinggir jalan raya.

Jenang KudusJenang Kudus Jenang Kudus adalah makanan sejenis dodol Garut yang berasal dari Kudus, Jawa Tengah. Jenang Kudus merupakan oleh-oleh khas dari Kudus. Jenang ini biasanya dijual dalam potongan-potongan kecil, biasanya dibungkus dengan plastik, dan dimasukkan ke dalam kemasan dus atau mika plastik. Di Kudus, ada ratusan industri rumahan pembuat jenang Kudus. Rasa dari jenang Kudus adalah manis. Proses produksi dan adonan bahan tradisional mudah dikerjakan walau secara manual dan mempekerjakan sumber daya manusia yang relatif banyak.

🍜Opor Bakar KudusOpor Bakar atau lebih dikenal dengan nama "Opor bakar Sunggingan" atau "Opor bakar Kudus" adalah makanan khas masyarakat Kabupaten Kudus, tepatnya dulu dari Desa Sunggingan. Pada saat itu, Opor bakar Kudus merupakan kesukaan para Raja dan Sunan Kudus. Dalam pembuatan Opor Bakar Kudus, ayam kampung dimasak dengan kuah opor terlebih dahulu, kemudian ayam dibakar langsung di atas arang tanpa sekat (berbeda dengan sate yang menggunakan jeruji kawat besi untuk membakar), dan dalam prosesnya, ayam dibolak-balik hingga matang secara merata.

Not yet available in English; shown in Indonesian.

01Masakan

Kabupaten Kudus mempunyai beberapa masakan khas, di antaranya: Soto Kudus Lentog Tanjung Garang Asem Sate Kerbau Kudus Sego Jangkrik Bebek Kota Kretek Pindang Kerbau Opor Bakar Sunggingan Sate Kambing

02Sambal

Kabupaten Kudus mempunyai beberapa sambal khas, di antaranya: Sambal Cengkeh Sambal Jambu Bol

03Minuman

Kabupaten Kudus mempunyai beberapa minuman khas, di antaranya: Kopi Jetak Kopi Jetak adalah Kopi yang kebunnya berasal dari daerah yang bernama Jetak yaitu di Desa Kedungdowo. Wedang Jasase Minuman ini merupakan wedang yang terbuat dari jahe, daun salam, sereh, daun alpukat dan daun sirsat ditambah serutan jagung manis. Wedang Pejuh Minuman ini terbuat dari jahe, susu, sereh, jeruk pomelo. Minuman ini cocok diminum dimalam hari. Wedang Alang-Alang Kudus Minuman ini merupakan minuman berasal dari alang-alang yang di keringkan kemudian dijadikan wedhang, Wedang Alang-Alang terdapat di daerah Kaliwungu.