Kuliner

Kabupaten Garut

LaduLadu Ladu adalah suatu penganan terbuat dari ketan yang berasal dari daerah Malangbong, Garut, Jawa Barat. Bahan dasarnya adalah tepung ketan putih sangrai, gula putih, gula aren merah, dan kelapa yang sudah diparut. Kudapan ini rata-rata bisa bertahan antara empat sampai tujuh hari setelah diproduksi.

Sambal CibiukSambel Cibiuk merupakan makanan khas kota Garut persisnya di Kacamatan Cibiuk. Sambel ini sepintas tidak berbeda dengan sambel pada umumnya. Namun jika dilihat dari bahan dan rasanya, sambel cibiuk memiliki ke khasan rasa.

DodolPenjual jenang di Pasar Klewer, Solo. Dodol susu dari Pangalengan, Bandung Proses pengupasan durian untuk diolah menjadi dodol di pabrik dodol Ny.Lauw, Tangerang, Banten

Burayotal=Burayot khas Garut, Jawa Barat|Burayot khas Garut Burayot merupakan salah satu makanan tradisional khas Sunda yang berasal dari Garut. Makanan tradisional ini dapat ditemukan di beberapa kecamatan di Garut, seperti Leles, Kadungora, Tarogong, dan Wanaraja. Kata "burayot" sendiri diambil dari bahasa Sunda yang dalam bahasa Indonesia artinya "bergelantungan". Kue khas Garut ini terbuat dari bahan baku, seperti tepung beras, gula merah, dan minyak kelapa. Oleh sebab itu, kue ini memiliki rasa yang manis dan gurih.

🍜Mi JebewMie Jebew (atau Mi Jebew) adalah hidangan mie pedas khas Garut, Jawa Barat, Indonesia yang memadukan konsep tradisional dengan racikan bumbu super pedas modern. Hidangan ini sering kali dijuluki sebagai "Samyang-nya Indonesia" karena warna merahnya yang pekat serta sensasi rasa pedas yang sangat membakar.

Dodol GarutDodol Garut Dodol Garut adalah camilan khas Sunda yang berasal dari Kabupaten Garut, Jawa Barat. Pada umumnya produk Dodol Garut yang ada di pasaran memiliki karakteristik yang sama antara satu merek dengan merek lainnya baik dari bentuk, aroma, cita rasa, harga dan kemasan, akibatnya konsumen menemui kesulitan dalam membedakan mana produk dodol yang berkualitas baik dan mana produk dodol yang berkualitas rendah. Dodol Garut merupakan salah satu komoditas yang mampu mengangkat citra Kabupaten Garut sebagai penghasil Dodol yang berkualitas.

Baso aciBaso aci adalah sajian bola tepung berbahan dasar tepung kanji atau aci sampeu, tampilannya seperti bola daging pada hidangan bakso, bedanya baso aci dibuat tanpa campuran daging giling seperti halnya cilok. Baso aci merupakan hidangan yang berasal dari Garut, kemudian dikembangkan oleh para pengusaha kuliner hingga menyebar ke seluruh Indonesia. Berbeda dengan bakso pada umumnya yang terbuat dari daging, baso aci menggunakan tepung tapioka atau yang dikenal dengan sebutan "aci" sebagai bahan utamanya. Penggunaan tepung tapioka ini memberikan tekstur yang kenyal dan lembut pada baso aci.

Jenang KudusJenang Kudus Jenang Kudus adalah makanan sejenis dodol Garut yang berasal dari Kudus, Jawa Tengah. Jenang Kudus merupakan oleh-oleh khas dari Kudus. Jenang ini biasanya dijual dalam potongan-potongan kecil, biasanya dibungkus dengan plastik, dan dimasukkan ke dalam kemasan dus atau mika plastik. Di Kudus, ada ratusan industri rumahan pembuat jenang Kudus. Rasa dari jenang Kudus adalah manis. Proses produksi dan adonan bahan tradisional mudah dikerjakan walau secara manual dan mempekerjakan sumber daya manusia yang relatif banyak.

🌶️Endog LewoEndog Lewo adalah nama lain dari emplod. Sejenis makanan terbuat dari singkong. Semacam dengan comro dan guik yang juga terbuat dari singkong, dan sama-sama digoreng. Disebut endog Lewo, karena bentuk makanan itu, bulat-bulat seperti telur (endog). Hanya diproduksi di kawasan Lewo. Tepatnya di Kp.Cicadas, Desa Sukajaya, Kecamatan Malangbong, Kab.Garut.

🍚Emping GarutEmping Garut adalah makanan khas yang dikembangkan oleh warga masyarakat sekitar lereng Gunung Wilis, antara daerah Wungu dan Dagangan. Makanan ini dibuat dari garut (sejenis umbi-umbian) yang ditumbuk halus dan dikeringkan dan dibentuk menjadi bulatan-bulatan kecil yang setelah kering siap untuk digoreng. Cita rasa emping ini gurih dan tidak mengandung kolesterol.

Sejarah teh di IndonesiaTradisi patekoan, membagikan minuman teh secara gratis di kawasan Glodok, Batavia. Tanaman penghasil teh (Camellia sinensis) pertama kali masuk ke Indonesia tahun 1684, berupa biji teh Camellia sinensis dari Jepang yang dibawa oleh seorang berkebangsaan Jerman bernama Andreas Cleyer dan ditanam sebagai tanaman hias di Batavia. Seorang Rahib, F. Valentijn juga melaporkan pada tahun 1694 bahwa ia melihat tanaman teh Camellia sinensis di halaman rumah Gubernur Jenderal VOC, Camphuys, di Batavia.

01Kuliner

Dodol Garut Garut memiliki makanan khas yaitu: Dodol Garut, makanan ringan yang terbuat dari bahan-bahan seperti tepung ketan, gula, dan santan yang dimasak hingga mengental dan lengket. Dodol Garut memiliki rasa manis dan tekstur yang legit, dan ada berbagai varian rasa seperti bijan, kacang, dan buah-buahan. Dodol yang terkenal di Garut adalah Picnic, Chocodot dsb. Burayot, adalah makanan tradisional khas Garut yang terbuat dari tepung beras dan gula merah. Kue ini memiliki bentuk unik seperti bergelantungan, karena proses penggorengannya yang ditarik menggunakan bambu, dan rasanya manis legit. Dorokdok Ladu