Map ExploreAbout

🗺️Map 🧭Explore▶️Stories

Food

Sumbawa Regency

Overview Places to visit Food Dances Story Travel notes ▶ Stories

🍲ManjarealManjareal adalah sebuah jenis kue yang berasal dari daerah Sumbawa. Kue tersebut terbuat dari kacang tanah dan gula putih yang dibungkus dengan daun lontar dalam bentuk mirip dengan simbol keriting dalam kartu remi.

🍛Permen jadiPermen jadi adalah sebuah manisan yang berasal dari daerah Sumbawa. Manisan tersebut terbuat dari susu kerbau dan gula merah yang direbus hingga mengental lalu dimasukkan ke dalam cetakan, dipotong kecil-kecil, kemudian dibungkus.

🍢Pelu lengaPelu lenga adalah sebuah hidangan yang berasal dari daerah Sumbawa. Hidangan tersebut terbuat dari kacang panjang, nangka muda, kecambah, kacang polong yang direbus dan diberi bumbu wijen atau lenga berwarna hitam.

🥘RambarangRambarang adalah sebuah hidangan berkuah yang berasal dari daerah Sumbawa. Hidangan tersebut terbuat dari ikan asin yang dibakar dan dicampur sayur-sayuran dan buah-buahan seperti kacang panjang dan pepaya muda. Kuahnya terbuat dari santan.

🍜SingangSingang atau singan adalah sebuah masakan khas Sumbawa. Masakan tersebut terbuat dari ikan yang dibumbui dengan kunyit untuk menciptakan warna kuning. Varian dari masakan tersebut meliputi singan toar, singan bukat, singang basah, singang asam, sakepak, mangkela dan pengat.

🍡Janda berenangJanda berenang adalah salah satu kue atau jajan khas yang berasal dari daerah Sumbawa. Kue tersebut terbuat dari tepung maizena, kacang hijau yang dihaluskan dan gula merah serta dibungkus dengan daun pisang.

Gecok

GecokGecok dalam perangko Indonesia edisi 2007 Gecok adalah sebuah hidangan khas Sumbawa. Hidangan tersebut terbuat dari jeroan dan daging kerbau yang diberi wijen berwarna hitam dan santan kental. Pada saat ini, bahan dasar jeroan mulai dikurangi dan diganti dengan daging.

🍤SepatSepat adalah sebuah hidangan khas Sumbawa. Hidangan tersebut terbuat dari ikan air asin atau ikan air tawar yang dibakar dan dibumbui. Saat dihidangkan, hidangan tersebut biasanya dipadukan dengan kerupuk kulit atau mikong sebagai penambah kelezatan.

Not yet available in English; shown in Indonesian.

01Makanan khas

Sumbawa memiliki beberapa makanan khas, antara lain:

Hidangan Sepat Gecok Singang Pelu lenga Rambarang

Kue Manjareal Permen jadi Putri mandi Janda berenang

From Nusa Tenggara Barat

Dances and dishes known across the province.

🍲Mangge madaMangge mada atau gulai jantung pisang adalah sebuah makanan khas Bima, Nusa Tenggara Barat. Makanan tersebut terbuat dari jantung pisang yang dirajang dan direbus dan kemudian digulai.

Sate bulayak

Sate bulayakSate bulayak adalah sate khas Pulau Lombok, Nusa Tenggara Barat, yang terbuat dari daging sapi berlumur bumbu khas Lombok dan disajikan bersama lontong (bulayak). Bumbu sate tersebut terbuat dari kacang tanah sangrai tumbuk yang direbus bersama santan serta beberapa bumbu dapur lainnya sehingga rasanya mirip bumbu kari.

🍢Sate pusutSate pusut adalah sebuah makanan sate khas Lombok, Nusa Tenggara Barat, Yang terbuat dari daging sapi yang sudah di cincang. Sate tersebut dibuat dengan melilitkan daging sapi pada tusuk sate yang sudah dibelah. Setelah dibelah, daging yang sudah dicincang di campuur dengan bumbu, setelah itu daging digulung sampai habis sebelum akhirnya dibakar. Bumbunya terbuat dari santan, daun jeruk, jeruk nipis, cabai merah, bawang putih, cabai rawit, garam, gula pasir, kelapa parut, dan terasi.

🥘Tata fo’oTota fo’o adalah makanan khas Bima yang terbuat dari bahan dasar cabai dan juga mangga. Makanan ini memiliki rasa asam yang dihasilkan oleh buah mangga serta rasa pedas yang dihasilkan dari cabe, sehingga perpaduan keduanya menjadikan tata fo’o ini memiliki cita rasa yang segar.

🍜Uta palumara londeUta Palumara Londe atau Bandeng Kuah Santan adalah sebuah makanan khas Bima yang terdiri dari bahan utama ikan bandeng yang diolah dengan santan yang sudah dibumbui. Beberapa bumbu yang digunakan dalam makanan ini diantaranya adalah bawang putih, bawang merah, cabe merah, kunyit dan juga tomat. Uta palumara londe ini memiliki rasa yang manis, asam dan pedas. Makanan ini juga memiliki aroma khas yang dihasilkan dari kemangi.

🍡Uta londe puruUta Londe Puru atau juga disebut dengan bandeng bakar merupakan makanan khas Bima yang juga berbahan dasar ikan bandeng. Cita rasa ikan bandeng yang dihasilkan oleh makanan ini sedikit berbeda dengan yang lainnya. Rasa daging yang dihasilkan dari uta londe puru ini memiliki cita rasa yang manis dan gurih karena langsung diambil dari tambak air laut langsung.

🥥Uta maju puruUta Maju Puru atau Daging Rusa Bakar adalah makanan khas Bima, Nusa Tenggara Barat. Makanan ini terbuat dari bahan dasar daging rusa. Biasanya daging ini diawetkan terlebih dahulu dengan cara didendeng. Kemudian daging rusa tersebut di bakar dan dicampur dengan bumbu pelengkap sehingga memiliki rasa yang sangat lezat dan gurih.

🍤KahanggaKahangga adalah makanan khas Bima yang termasuk dalam kategori kuliner tradisional di Bima. Makanan ini terbuat dari bahan utama tepung beras dan gula. Kalau kamu sedang berada di Bima, kamu bisa menjumpai makanan ini di wilayah jajaran kotanya. Kue kahangga memiliki rasa yang gurih dan manis yang dihasilkan dari tepung terigu dan gula.

Plecing kangkung

Plecing kangkungPlecing kangkung is an Indonesian spicy water spinach dish from the island of Bali and Lombok. Plecing kangkung is made from blanched water spinach leaves (Ipomoea aquatica) and served cold with plecing sambal made from ground red chili pepper, shallot, garlic, bird's eye chili, candlenut, kaffir lime, shrimp paste, salt, and sugar. As a side for the Lomboknese dish ayam taliwang and Balinese dish ayam betutu, plecing kangkung is also usually served with additional ingredients such as bean sprouts, string beans, fried peanuts, and urap's grated spicy coconut dressing.

Pedis panas

Pedis panasPedis Panas Pedis Panas adalah salah satu makanan khas suku sasak Lombok. kata pedis memiliki arti asam atau kecut, sedangkan kata panas memiliki arti pedas. Pedis panas memiliki rasanya yang khas yaitu kombinasi antara rasa pedas dan asam. Sayur ini memiliki bahan yang beragam dan unik. Sama seperti didaerah lain, sayur asam khas Lombok ini memiliki isian dan bahan yang hampir sama, yang membedakan adalah pada sayur pedis panas ini tidak menggunakan daun atau biji melinjo. Perbedaan itulah yang membuat rasa dari pedis panas ini semakin khas.

Sayur lebui

Sayur lebuiSayur Lebui Khas Lombok Sayur lebui merupakan sajian sayur berkuah khas Lombok yang bahan utamanya terbuat dari kacang lebui. Sayur Lebui memiliki citarasa gurih, hidangan berkuah dengan rasa sedikit asam dan kaya akan rempah-rempah. Sayur Lebui memiliki warna hitam yang berasal dari kacang lebui.

Clorot

ClorotClorot, celorot, cerorot, or jelurut is an Indonesian traditional sweet snack (kue or kuih) made of sweet and soft rice flour cake with coconut milk, wrapped with janur or young coconut leaf in cone shape. It is a popular traditional sweet snack commonly found in Brunei, Indonesia, and Malaysia.