Food

Bandar Lampung City

Not yet available in English; shown in Indonesian.

01Makanan khas

Seperti halnya daerah lain di Indonesia, kota ini memiliki beberapa makanan khas seperti:Sambal Seruit khas Lampung

Seruit adalah sebuah masakan khas dari Lampung, makanan ini merupakan sebuah masakan dari ikan yang digoreng, boleh juga ikan bakar yang di campur dengan olahan durian atau disebut tempoyak dan di campur lagi dengan sambal terasi. Seruit ini sangat populer dikalangan masyarakat lampung karena menjadi sebuah sajian khas di dalam acara-acara adat tertentu bahkan juga bisa dinikmati dalam masakan untuk sehari-hari di kalangan masyarakat Lampung.

Gulai Taboh merupakan santan yang dimasak dengan aneka isian yang berragam mulai dari udang, ikan, kacang-kacangan hingga tangkil (buah melinjo), serta dapat ditambahkan sayuran lainnya seperti labu kuning, ubi jalar ataupun aneka sayuran yang bisa cocok untuk dimasak dengan santan.

Keripik pisang merupakan oleh-oleh khas Lampung yang dijual terpusat di Sentra Industri Keripik Jalan Pagar Alam (Gang PU) Bandar Lampung, supermarket lokal, serta deretan toko oleh-oleh di Teluk Betung. Rasa yang disediakan bermacam-macam, contohnya keripik pisang rasa asli, coklat, keju, susu, melon, dan lain-lain dengan berbagai merek dan kemasan. Kemplang merupakan sebuah jenis kerupuk yang digoreng dengan pasir atau dipanggang yang menimbulkan rasa khas. Kopi merupakan komoditas lokal yang terdapat di Lampung. Jenis kopi yang ditanam biasanya adalah kopi Robusta. Kawasan yang menjadi pusat penghasil kopi di Lampung adalah Kabupaten Lampung Barat. Kopi Lampung biasanya dijual sebagai oleh-oleh khas Lampung di beberapa sentra oleh-oleh di kota Bandar Lampung. Gabing batang kelapa muda yang dimasak menjadi sayur dengan kuah santan. Lempok durian merupakan makanan olahan dari durian yang dicampur dengan gula merah, lalu dikemas mirip dodol dan juga berwarna kecoklatan. Makanan lain termasuk tempoyak, Pindang Ikan Baung, dll.

From Lampung

Dances and dishes known across the province.

Bebai maghingBebai maghing adalah kue tradisional atau kudapan yang dikenal dalam masyarakat Lampung. Makanan ini dibuat terutama dari beras ketan dan pisang yang telah matang, kemudian diberi gula dan garam serta dibungkus menggunakan daun pisang. Bebai maghing juga dikenal dengan nama biak injak.

🍛Benjak-enjakBenjak-enjak adalah kue tradisional dari Lampung yang dibuat terutama dari beras ketan dan pisang, dengan penambahan gula dan, dalam sejumlah resep, santan. Adonan umumnya dibungkus menggunakan daun pisang dan dimasak dengan cara dikukus. Kue ini memiliki tekstur lembut dan kenyal serta cita rasa manis yang berasal dari perpaduan pisang dan gula.

GeguduhGeguduh adalah kudapan tradisional dari Lampung yang dibuat terutama dari pisang matang yang dihaluskan, kemudian dicampur dengan tepung dan bahan tambahan sebelum digoreng. Dalam sejumlah sumber, Geguduh juga disebut gagodoh.

Engkak ketanEngkak atau engkak ketan adalah kue tradisional khas Palembang Sumatra Selatan yang berbahan dasar tepung ketan, telur, gula, santan, dan lemak seperti mentega atau margarin yang dipanggang secara berlapis-lapis. Kue ini memiliki tekstur yang lembut dan kenyal serta tampilan berlapis yang menyerupai lapis legit.

🍜Lapis Legit LampungLapis Legit Lampung merupakan salah satu makanan khas lampung yang telah menjadi bagian dari tradisi kuliner masyarakat lampung. Kue ini memiliki tekstur lembut dengan susunan lapisan yang tipis dan rasa manis serta kaya akan aroma rempah

🍡SekubalSekubal (juga disebut segubal atau sekubal ketan lapis) adalah makanan khas provinsi Lampung yang bahan utamanya adalah beras atau beras ketan (biasa juga disebut beras pulut) yang dikukus bersama santan kelapa kemudian dibungkus menggunakan beberapa lapis daun pisang. Sekubal dijadikan hidangan istimewa untuk menyambut Lebaran dan banyak dijumpai saat bulan suci Ramadan, di mana makanan ini kerap dijadikan sebagai menu berbuka puasa.

🥥Serbat KueniSerbat kweni (juga dieja serbat kueni, serbat kuweni) adalah minuman tradisional khas Lampung yang dibuat dari buah kweni (sejenis mangga, Mangifera odorata), gula (gula merah atau gula pasir), dan sering ditambahkan biji selasih serta es. Minuman ini populer sebagai penyegar dan kerap disajikan pada acara adat, buka puasa, atau sebagai pendamping sajian kuliner Lampung karena rasa asam-manis dan aroma buah kweni yang khas.

🍤Gulai latuk-latukGulai latuk-latuk adalah hidangan tradisional masyarakat Lampung berupa gulai yang mencampurkan ikan dengan berbagai jenis sayuran dalam kuah santan berbumbu. Nama latuk-latuk dalam dokumentasi makanan tradisional Lampung dijelaskan sebagai "sayur campur-aduk", yang merujuk pada pencampuran ikan dan beragam sayuran dalam satu masakan. Hidangan ini dikonsumsi sebagai makanan sehari-hari dan secara tradisional disajikan sebagai pelengkap nasi.

🌶️Gulai BebatGulai Bebat adalah hidangan tradisional masyarakat di wilayah Pesisir Barat, Lampung, yang menggunakan daun tumbuhan bebat sebagai bahan utama dan dimasak dalam kuah berbahan santan. Hidangan ini dikenal terutama di kawasan Krui dan sejumlah wilayah pesisir Kabupaten Pesisir Barat. Gulai Bebat ditetapkan sebagai salah satu Warisan Budaya Takbenda Indonesia dari Provinsi Lampung pada tahun 2020 melalui Keputusan Menteri Pendidikan dan Kebudayaan Nomor 10442020 dalam domain Keterampilan dan Kemahiran Kerajinan Tradisional.

🍚Gulai PakuGulai Paku (Lampung) adalah hidangan tradisional masyarakat Pesisir Barat, Lampung, yang menggunakan pucuk atau daun muda tumbuhan paku (pakis) sebagai bahan utama. Hidangan ini dimasak dengan kuah berbahan dasar santan dan bumbu rempah. Gulai Paku tercatat sebagai salah satu kuliner tradisional Kabupaten Pesisir Barat dalam kajian mengenai kekayaan budaya daerah tersebut.

🍲Gulai TadukGulai Taduk adalah hidangan tradisional yang tercatat dalam khazanah kuliner masyarakat Kabupaten Pesisir Barat, Lampung. Hidangan ini termasuk dalam daftar kuliner tradisional Pesisir Barat yang didokumentasikan oleh Irvan Setiawan dalam penelitian mengenai kebudayaan tradisional daerah tersebut.

Lempuk durianLempuk durian atau lempok durian adalah makanan olahan berbahan dasar daging buah durian yang dimasak bersama gula hingga menghasilkan pangan semi-basah dengan tekstur padat, lunak, dan kenyal. Lempuk durian merupakan salah satu produk olahan tradisional durian yang berkembang di sejumlah wilayah Indonesia, terutama di Sumatra, Kalimantan, dan Kepulauan Bangka Belitung.