Food

Tuban Regency

PelasPelas (pélas) adalah masakan yang dibuat dari parutan kelapa yang dibumbui, dicampur dengan udang, teri, dan sebagainya, dibungkus dengan daun pisang kemudian dikukus.

Kue DumbekDumbek atau dumbeg atau juga biasa disebut sebagai clorot atau cerorot bila di daerah Purworejo Kue dumbek adalah jajanan pasar khas Tuban, Jawa Timur, yang bentuknya menyerupai terompet. Kue ini juga disebut dengan dumbeg, terutama untuk di daerah Rembang, Jawa Tengah, yang berbatasan langsung dengan Tuban.

🍢AmpoAmpo is a food made of soil originating from Central Java and East Java, Indonesia and eaten as a snack or light meal. It consists of pure clay, without any mixture of ingredients.

🥘Becek MenthokBecek Menthok adalah salah satu kuliner khas Kabupaten Tuban.Mentok atau mentok adalah unggas air yang masih dalam satu turunan keluarga dengan bebek. Tekstur daging mentok lebih padat dan cita rasanya lebih kuat.

Not yet available in English; shown in Indonesian.

01Masakan

Kare Rajungan Becek Menthok Belut Pedas Sate Bebek Asem-asem Ndas Manyung (Kepala Manyung) Mangut Pe Jangan Kelor Nasi Jagung Petis Ikan Pindang Iwak Panggang (Ikan Asap) Pelas (Bakwan Jagung) Kue Dumbek Wingko Aneka olahan hasil laut

02Minuman

Minuman khas Tuban, yaitu: Legen Tuak/Arak alias Saguer Es Dawet Siwalan Es Degan Angsle

03Oleh-oleh

Oleh-oleh khas Tuban, yaitu: Ampo Siwalan Keripik Gayam Kecap Laron Keripik Ikan Miniatur Ongkek Batik Gedog

From Jawa Timur

Dances and dishes known across the province.

🍲KuncotoKuncoto adalah makanan yang berasal dari Madiun. Makanan ini harganya terjangkau, orang yang pertama kali mencobanya sringkali akan suka. Kuncoto ini sebenarnya seperti Coto biasa tetapi memakai Pare.

LemperLemper is an Indonesian savoury snack made of glutinous rice filled with seasoned shredded chicken, fish, abon (meat floss) or serundeng. The specific lemper filled with seasoned shredded chicken is called lemper ayam (lit: chicken lemper). The meat filling is rolled inside the rice, in a fashion similar to an egg roll; this is in turn rolled and wrapped inside a banana leaf, oil paper, plastic sheet, or tinfoil to make a packet ready for serving. If banana leaf is not available, corn husk can be used. Lemper are most often seen as snacks, but may sometimes be served as appetizers as well. Lemper usually has an elongated shape, similar to lontong.

Kue lekerKue leker is a type of crêpe from Indonesia, made with wheat flour, eggs, milk and sugar.

MadumongsoMadumongso or madumangsa is a Javanese snack made from black sticky rice as the main ingredient. The sweet flavour is a result of fermenting black sticky rice into tapai and then it is cooked to become dodol. Madumongso originates from Ponorogo, East Java.

LorjukCampor lorjuk makanan berkuah khas Pamekasan Lorjuk merupakan karang laut bercangkang yang panjang tubuhnya sekitar 3 cm. Lorjuk adalah jenis kerang khas yang hanya terdapat di perairan atau pantai pesisir pulau Madura.

MendutMendut (mêndut) adalah penganan, dibuat dari adonan tepung ketan dan santan, dibentuk bola-bola kecil, diisi dengan unti kemudian dibungkus daun pisang dan dikukus.

🥥MeniranMeniran (mêniran) adalah penganan yang dibuat dari adonan beras menir dan santan, diberi daun pandan dan garam, dibungkus dengan daun pisang dan dikukus.

Nasi becekNasi becek adalah hidangan khas Nganjuk, Jawa Timur, Indonesia.

Nasi kucingNasi kucing is an Indonesian rice dish that originated in Central Java, primarily in the Yogyakarta, Semarang, and Surakarta areas but has since spread throughout the country. It consists of a small portion of rice with toppings, usually sambal, dried fish, and tempeh, wrapped in banana leaves.

🍚Nasi sayurNasi Sayur (bahasa Jawa sega sayur) adalah salah satu makanan khas Kota Surabaya. Makanan sederhana ini bahan-bahannya antara lain sayur sawi, cabe, mie kuning dan daging ayam yang dimasak bersama-sama dengan bumbu khusus, kemudian di tumis jadi satu. hasil tumisan ini kemudian dituangkan di atas nasi putih atau nasi goreng sesuai selera. Penjual biasanya menanyakan berapa banyak cabe yang ingin dicampurkan di dalam tumisan tersebut.Penjual biasanya juga menjual Nasi Goreng Jawa, Bakmi Goreng Jawa, Bihun Goreng Jawa. Pelopor masakan ini pertama kali adalah P. Djo yang sekitar tahun 1988 mulai ber jualan di jalan Tidar, Surabaya ( pada saat itu di samping tempat Biliard Aurora ).

Nasi krawuNasi Krawu Gresik Nasi krawu merupakan makanan khas dari daerah Gresik, Jawa Timur. Ciri khasnya adalah nasinya yang pulen dan disajikan dengan daun pisang. Lauknya dapat berupa sayatan daging sapi, semur daging, jeroan sapi, sambal petis dan serundeng. Sambal terasi yang disajikan bersama dengan nasi krawu memiliki rasa pedas yang khas.

Nasi ambengNasi ambeng is an Indonesian (Javanese) fragrant rice dish that consists of—but is not limited to—steamed white rice, chicken curry or chicken stewed in soy sauce, beef or chicken rendang, sambal goreng (lit. fried sambal; a mildly spicy stir-fried relish commonly made with firm tofu, tempeh, and long beans) urap, perkedel, and serundeng.