Food

Sukabumi City

🍲Mi golosorMi golosor adalah mi yang terbuat dari tepung sagu (aci) dicampur kunyit. Mi tersebut berasal dari Sukabumi yang kemudian menjadi terkenal dan digemari oleh masyarakat kota Bogor. Istilah golosor atau gelosor (mengalir) dipakai untuk menggambarkan betapa mudahnya mie tersebut ketika dimakan, mudah dikunyah, mengalir lancar dari mulut menuju tenggorokan dan menggelosor menuju lambung.

Nasi uduk unguNasi uduk ungu adalah varian dari nasi uduk yang berasal dari Kota Sukabumi. Warna ungu dari nasi uduk ini dihasilkan dari bahan pembuatannya yaitu buah bit dan ubi ungu. Terdapat juga alternatif warna lain seperti nasi uduk hijau, di mana warna hijau dihasilkan dari bahan seperti bayam dan cabai hijau. Nasi uduk hijau lebih berasa pedas karena penggunaan cabai hijau sebagai bahan pewarnanya.

01Culinary

Dago Pedestrian zone, a street notable for its culinary scene Sukabumi also has some traditional dishes that are worth trying, for example, Roti Priangan, Mochi, Bandros, Soto Mie and Bubur ayam.

From Jawa Barat

Dances and dishes known across the province.

KetoprakKetoprak is an Indonesian vegetarian dish from Jakarta, consisting of tofu, vegetables, rice cake, and rice vermicelli served in peanut sauce.

LaduLadu Ladu adalah suatu penganan terbuat dari ketan yang berasal dari daerah Malangbong, Garut, Jawa Barat. Bahan dasarnya adalah tepung ketan putih sangrai, gula putih, gula aren merah, dan kelapa yang sudah diparut. Kudapan ini rata-rata bisa bertahan antara empat sampai tujuh hari setelah diproduksi.

LahangLahang is a traditional sweet and cold beverage from West Java, Indonesia, made from the sap of Arenga pinnata (sugar palm or aren). The drink is commonly known in Indonesia; however, it is usually associated with the Sundanese of West Java. It is known as a traditional isotonic drink.

🥘Kue precetKue Precet adalah salah satu kue tradisional yang berasal dari daerah Jawa Barat, khususnya wilayah Karawang. Namun kue ini juga terdapat di Banyuwangi, Jawa Timur. Kue ini termasuk salah satu panganan favorit yang dibuat dan dihidangkan menjelang Hari Raya Idul Fitri.

LotekLotek is a Javanese (Indonesian) vegetable-based salad with peanut sauce. While the sauce ingredients are the same with that of pecel, lotek sauce is typically much sweeter to taste, a nod to a classic "Matraman" (adj. belong to the Mataram Sultanate) cuisine.

Leupeut suukLeupeut suuk (su.uk dalam bahasa Sunda artinya kacang) adalah panganan yang terbuat dari bahan beras ketan yang dicampur dengan santan dan kacang tanah sebagai isinya. Panganan ini merupakan khas wilayah kebudayaan Sunda. Ciri khas dan pembeda dari lepet kebanyakan adalah warnanya yang kecoklatan dibalut dengan daun kelapa (janur) yang telah ditipiskan.

Nasi liwetNasi liwet is a Central Javanese rice dish cooked in coconut milk, added with chicken broth, salam leaves, lemongrass, and spices, from Solo, Central Java, Indonesia. Thus, the rice has a rich, aromatic, and succulent taste.

🍤Nasi timbelNasi timbel is an Indonesian hot dish, consisting of steamed rice wrapped inside a banana leaf. It is a traditional Sundanese cuisine from West Java. The heat of the hot-cooked rice touches the banana leaf and produces a unique aroma. It is made in ways similar to making lontong; compressed, rolled, and wrapped in banana leaves; it then evolves into a complete dish served with various side dishes such as fried chicken, empal gepuk (fried beef), jambal roti (salted fish), tahu goreng, tempeh, salted duck egg, sayur asem, with lalab and sambal. Nasi timbel later evolved to nasi bakar.

🌶️OpakOpak adalah kudapan khas Sunda yang kering renyah sejenis dengan kerupuk. Opak berbeda bahan dasarnya dengan kerupuk. Kerupuk terbuat dari tepung tapioka, sedangkan opak terbuat dari tepung beras/ketan yang diberi bumbu garam, gula, kelapa parut dan bumbu penyedap.

Sambal CibiukSambel Cibiuk merupakan makanan khas kota Garut persisnya di Kacamatan Cibiuk. Sambel ini sepintas tidak berbeda dengan sambel pada umumnya. Namun jika dilihat dari bahan dan rasanya, sambel cibiuk memiliki ke khasan rasa.

🍲Sale kejuSale keju merupakan oleh-oleh khas Jawa Barat yang dibuat dengan bahan dasar pisang yang dipotong tipis lalu dikeringkan dalam panas matahari (dijemur) selama beberapa hari. Tujuan dari pengeringan ini untuk mengurangi kadar air dalam pisang agar sale menjadi awet dan renyah. Dalam proses pemasakannya sale ini ditaburi keju. Sale keju mempunyai rasa dan aroma yang khas. Sale keju merupakan makanan ringan cocok untuk suguhan atau camilan.

🍛Sate kalongSate kalong adalah makanan khas Cirebon. Sate ini terbuat dari daging kerbau yang dihaluskan dengan cara ditumbuk. Rasanya manis, hampir seperti dendeng. Disebut Sate Kalong karena, Penjual sate ini hanya keluar pada saat sore hari (seperti kalong yang keluar pada saat matahari hampir tenggelam) dan berjualan sepanjang malam. Kekhasan penjualnya juga, mereka mengantungkan genta (klenengan) sapi pada pikulannya. Sehingga bila mereka berjalan akan terdengar bunyi genta sapi itu.