Engkak atau engkak ketan adalah kue tradisional khas Palembang Sumatra Selatan yang berbahan dasar tepung ketan, telur, gula, santan, dan lemak seperti mentega atau margarin yang dipanggang secara berlapis-lapis. Kue ini memiliki tekstur yang lembut dan kenyal serta tampilan berlapis yang menyerupai lapis legit.
Dalam sumber-sumber mengenai kuliner Palembang, engkak ketan disebut sebagai salah satu kue tradisional Palembang yang dibuat dari tepung ketan dan dipanggang berlapis-lapis. Sementara itu, sumber-sumber pemerintah dan media di Lampung juga secara konsisten menyebut engkak sebagai kue tradisional khas Lampung. Perbedaan penyebutan tersebut mencerminkan persebaran kuliner di kawasan Sumatera bagian selatan dan tidak perlu dipahami sebagai pertentangan mengenai keberadaan kue ini di kedua wilayah.