Kuliner

Kabupaten Mimika

01Sagu tindis

Mimika punya berbagai Kuliner khas yang bahan utamanya sagu. Salah satunya Sagu Tindis yang merupakan makanan khas Suku Kamoro yang terbuat dari sagu dan parutan kelapa. Sagu Tindis menjadi makanan sehari-hari masyarakat Suku Kamoro yang mendiami pesisir pantai Mimika. Bahan sagu sendiri didapatkan dari emplur atau sari pati sagu dari pohon sagu yang banyak tumbuh di Papua, termasuk di Kabupaten Mimika.

02Ikan bakar colo

Ikan bakar colo merupakan makanan khas Papua yang berasal dari suku Kamoro atau lebih dikenal dengan masyarakat daerah Timika. Mereka tinggal di daerah pesisir pantai sehingga mau tidak mau hidupnya bergantung pada kekayaan yang dihasilkan oleh laut, salah satunya adalah ikan laut. Makanan favorit dari masyarakat suku Kamoro adalah ikan bakar colo yang juga mejadi makanan khas masyarakat Timika.

Dari Papua Tengah

Tarian dan hidangan yang dikenal di provinsi ini secara umum.

LempengLempeng adalah kue tradisional yang populer di Kalimantan Selatan yang terbuat dari adonan tepung terigu dengan isian pisang. Kue ini sering digelari sebagai pizanya orang Banjar karena bentuknya yang pipih bundar seperti piza.

🍛Kue lontarKue lontar adalah kue khas Papua yang memiliki rasa manis dan gurih, berbentuk seperti pai susu tapi berukuran lebih besar dengan diameter mencapai sekitar 20 cm.

🍢EurimooEurimoo adalah kudapan yang berasal dari Timika, Papua yang penampilannya mirip dengan klepon di Jawa. Bedanya, eurimoo dibuat dari bahan dasar pisang, tepung sagu dan kelapa parut tanpa isian gula merah. Kue ini biasanya disajikan sebagai makanan penutup atau camilan. Selain itu, kue eurimoo juga sering disajikan pada saat i pesta pernikahan, khitanan dan jenis pesta lainnya.

PapedaPapeda dipadu dengan ikan bakar Papeda dipadu dengan ikan kuah kuning. Cara makan papeda kuah kuning Papeda adalah makanan berupa bubur sagu yang berasal dari Kepulauan Maluku dan pesisir barat Papua. Hidangan ini biasanya disajikan dengan ikan tongkol atau bubara yang dibumbui dengan kunyit. Papeda berwarna putih dan bertekstur lengket menyerupai lem dengan rasa yang tawar. Papeda merupakan makanan yang kaya serat, rendah kolesterol, dan sangat bergizi.

🍜PokemTanaman Pokem merupakan salah satu pilihan makanan pokok bagi orang Numfor sejak zaman kolonial Belanda. Masyarakat mengenal pokem dari daerah Biak, tepatnya Pulau Numfor. Tanaman pokem berasal dari Benua Amerika yang dibawa tentara pada masa Perang Dunia II.

🍡Abon GulungAbon gulung merupakan makanan roti gulung yang di tengahnya berisi abon dan menjadi makanan populer di beberapa daerah di Indonesia. Cita rasa yang gurih, membuat Abon gulung dijadikan hidangan utama dan bukan sebagai hidangan pembuka. Beberapa kota di Indonesia membuat Abon gulung menjadi oleh-oleh kuliner mereka, seperti di Manokwari, Kota Batam dan kota Solo dengan nama Soloflossroll.

Sate ulat saguSate ulat sagu adalah makanan khas Karo Sumatera Utara, Sulawesi Selatan, Papua, dan Dayak Kalimantan yang berasal dari ulat sagu. Ulat sagu didapatkan dari pohon sagu yang dipotong dan dibiarkan membusuk.

🍤Keladi tumbukKeladi Tumbuk adalah makanan pengganti nasi khas Papua. Biasanya makanan ini dinikmati bersama lauk ikan bakar dan sayur kangkung campur bunga pepaya, untuk sambalnya memakai sambal khas Papua

🌶️Anuve HabreAnuve Habre atau Aunuve Habre adalah makanan tradisional yang berasal dari Papua yang berupa olahan dari cakalang. Sama halnya dengan Aunu Senebre yang menggunakan daun talas, Anuve habre juga menggunakan daun talas sebagai pembungkusnya. Sekilas tampilan masakan ini mirip dengan Botok, tetapi yang membedakan adalah daun pembungkus, bumbu dan bahan utama yang digunakan.

🍚Hidangan PapuaHidangan Papua merupakan bagian dari ragam masakan khas Indonesia Timur yang mendapat pengaruh dari budaya makan masyarakat Pasifik. Ragam masakan mengutamakan penggunaan hasil alam yang ditemukan, ditanam, dan dipanen secara lokal. Hidangan Papua dikenal dengan kesegaran bahan dan kesederhanaan rasa.

🍲Kopi AmbaidiruKopi Ambaidiru merupakan hasil perkebunan kopi yang terdapat di kampung Ambaidiru berada di Kepulauan Yapen, terletak di selatan pulau Yapen, Distrik Kosiwo, Provinsi Papua. Pada awal abad ke-20 perkebunan kopi di Tanah Papua sudah di bawah dengan pengaruh datangnya para misionaris saat mengabarkan injil. Bersamaan dengan itu pula karena pengaruh kedatangan para misionaris pola perkebunan yang masih belum dikenal masyarakat setempat dan dikembangkan, diketahui bahwa perkebunan kopi di Ambaidiru dilakukan oleh Zending DC Bout dan dikelola lagi oleh masyarakat setempat dengan wadah koperasi unit desa.