Embal adalah nama makanan tradisional dari Kabupaten Maluku Tenggara, Provinsi Maluku. Embal sejenis singkong atau ubi kayu yang beracun jika belum diolah. Namun, tanaman Embal memiliki perbedaan dengan singkong, yakni daunnya lebih tipis dan mungil.
Embal sering menjadi pengganti nasi dan menjadi makanan pokok masyarakat Maluku. Enbal ini mengandung rendah gula dan dipercaya sebagai obat kanker. Sekarang masyarakat Maluku menciptakan menu baru dengan menggunakan olahan yang berbahan dasar Embal. Hal itu dilakukan untuk menunjukkan potensi sumber daya alam di sana.