Kerupuk melarat adalah salah satu makanan khas Cirebon, Jawa Barat dan sekitarnya. Makanan ini disajikan dengan menambahkan sambal asam. Jajanan kerupuk melarat sangat cocok disantap pada musim kemarau, selain menambah selera makan juga dapat membangkitkan semangat kerja. Tepung tapioka adalah bahan dasarnya, dengan bentuk seperti tali rafia yang ruwet (urak-urakan) dengan beragam warna, di antaranya merah mudah, kuning, putih, dan hijau. Melarat berarti miskin. Kerupuk melarat disebut demikian karena kerupuk ini digoreng tidak memakai minyak goreng, justru menggunakan pasir sebagai pengganti minyak dalam proses pengolahannya. Pasir yang digunakan adalah pasir yang telah dibersihkan terlebih dahulu, melalui proses pengeringan dan penyaringan dengan cara diayak.
Kerupuk melarat juga disebut kerupuk mares, yakni singkatan dari "lemah ngeres", lemah yang artinya tanah dan ngeres yang berarti pasir yang kasar. Kerupuk melarat sendiri berbahan dasar tepung aci (tepung tapioka) yang dibumbui. Lalu diolah hingga digoreng tanpa minyak dan hanya menggunakan pasir sungai yang telah dibersihkan. Karena proses pengolahan itulah, masyarakat Cirebon menyebutnya dengan sebutan kerupuk melarat. Pusat produksi kerupuk melarat ada di Kecamatan Weru, Kabupaten Cirebon.