Rumbah adalah makanan khas berasal dari Indramayu, Jawa Barat, yang berisi sayur-sayuran yang disiram dengan sambal kacang. Rumbah menggunakan beberapa jenis sayuran yang direbus seperti kangkung, genjer, semanggi, daun ubi, kol, kecambah, kacang panjang dan lain sebagainya. Makanan ini biasa disajikan bersama sambal yang bercita rasa pedas dan asam yang terdiri dari kacang tanah, cabai merah, cabai rawit, asam muda, tomat, garam, gula merah. Sekilas makanan ini terlihat seperti pecel atau gado-gado, akan tetapi terdapat perbedaan pada saus kacangnya yang terasa sedikit asam. Hal ini karena menggunakan petis dan rebusan asam jawa.