Kuliner

Dari Gorontalo

Tarian dan hidangan yang dikenal di provinsi ini secara umum.

Nasi campurNasi campur, atau nasi rames, adalah salah satu hidangan khas Suku Jawa. yang terdiri atas nasi putih yang dihidangkan dengan bermacam-macam lauk. Lauk yang digunakan diantaranya sambal goreng, abon, serundeng, tahu goreng, ikan goreng, telur, ayam goreng, dan lain-lain. Di setiap warung atau rumah makan memiliki variasi tersendiri dalam penyajian nasi campur. Hidangan ini sering dijual dalam bentuk bungkus kertas atau daun pisang.

Nasi jagungNasi jagung (nasek empog, nasi ampok, nasi empok, ba'alo binte) adalah suatu makanan khas Indonesia yang terbuat dari jagung sebagai bahan dasarnya.

Rica-ricaRica-Rica atau terkadang hanya disebut rica adalah jenis bumbu pedas yang ditemukan di masakan Manado dari Provinsi Sulawesi Utara, Indonesia. Rica-rica banyak menggunakan potongan cabai, cabai rawit, bawang putih, jahe, garam, dan tomat. Semua bahan-bahan tersebut dimasak dengan minyak kelapa dan dicampur dengan daun jeruk, serai, dan air jeruk nipis.

KolombengKolombengi (plemben, wapili, wafel) kue wajib yang disajikan di Walima saat maulid Nabi Muhammad SAW di Gorontalo Kolombeng adalah sebuah jajanan kering khas Bolaang Mongondow yang terbuat dari tepung terigu, telur, gula, dan berbagai bahan yang lainnya. Hal yang membuat jajanan tersebut tampak unik atau mempunyai ciri khas, yakni karena ada parutan kulit jeruk yang dijadikan sebagai aroma tambahan.

🍜WapiliWapili adalah salah satu kue tradisional masyarakat Gorontalo yang bentuknya menyerupai wafel, meskipun bahan pembuatannya berbeda jauh dari wafel pada umumnya. Di daerah asalnya, kue ini lekat dengan berbagai acara adat, pertemuan keluarga besar, hingga kegiatan resmi pemerintahan.

Sate balangaSate Balanga merupakan sebuah varian masakan khas Indonesia yang legendaris dan berasal dari Gorontalo (Sulawesi, Indonesia). Balanga merupakan bahasa lokal yang berarti Bejana atau Wajan untuk memasak.

Sate tunaSate tuna (disebut juga Sate Gorontalo atau Sate tuna Gorontalo) merupakan sebuah varian sate yang khas dan berasal dari Gorontalo, Sulawesi, Indonesia.

🍤Kue apangiKue apangi adalah makanan khas dari Gorontalo, kue ini banyak ditemukan dalam perayaan tahun baru Islam dan 10 Muharram. Bagi masyarakat lokal, makanan ini memiliki makna khusus.