Srikaya tape adalah salah satu kuliner tradisional khas Palembang yang menawarkan cita rasa manis dan tekstur lembut. Meskipun namanya mengandung kata "srikaya", hidangan ini tidak menggunakan buah srikaya sebagai bahan utamanya. Sebaliknya, srikaya tape dibuat dari tape singkong (tapai) yang dicampur dengan telur, gula pasir, santan kental, dan perasa seperti vanili atau pasta pandan. Adonan ini kemudian dikukus dalam wadah-wadah kecil yang disebut mangkok sekayo hingga matang. Hasilnya adalah camilan manis berwarna kuning keemasan dengan aroma harum yang khas. Srikaya tape dapat dinikmati dalam keadaan hangat maupun dingin; ketika disajikan dingin, teksturnya menyerupai es krim yang lembut. Hidangan ini tidak hanya populer di Palembang, tetapi juga di Provinsi Jambi, dan telah diakui sebagai warisan budaya tak benda Indonesia. Selain srikaya tape, terdapat variasi lain seperti srikaya hijau (sekayo ijo) yang berwarna hijau karena penggunaan sari daun pandan, serta srikaya ketan yang disajikan bersama ketan putih, menciptakan perpaduan rasa manis dan gurih yang harmonis. Kue srikaya sering hadir dalam acara-acara adat dan disajikan dalam piring-piring kecil sebagai bagian dari tradisi kuliner Palembang.