Food

From Sulawesi Tenggara

Dances and dishes known across the province.

🍲SinonggiSinonggi adalah makanan khas suku Tolaki dari Sulawesi Tenggara, Indonesia, yang terbuat dari pati sari sagu. Suku Tolaki memiliki tradisi menyantap sinonggi bersama-sama yang disebut mosonggi. Bagi Suku Tolaki, sinonggi merupakan makanan pokok yang kini telah mengalami pergeseran makna dan bersaing dengan nasi.

Kue suamiKasuami dihidangkan bersama lauk Kue suami atau Kasuami adalah makanan khas dari Ambon, Maluku. Kue suami terbuat dari ubi atau singkong yang diparut, diperas airnya, lalu dibentuk kerucut dengan dibungkus daun pisang sebelum dikukus. Selain di Maluku, kue ini dikenal dengan nama "sangkola" di Bau-Bau, Sulawesi Tenggara, dan "suami" di Cia-Cia dan Wanci, Sulawesi Tenggara.

Sate TambulinasSate Tambulinas adalah salah satu hidangan sate khas yang populer di Sulawesi Tenggara. Sate ini bercita rasa gurih dan pedas walau tanpa bumbu kacang atau kecap, yang mana sedikit berbeda dengan jenis sate pada umumnya. Sate ini berbahan utama daging sapi, khususnya bagian has dalam (tenderloin). Bumbu yang digunakan relatif cukup sederhana, yaitu bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, jahe, garam, dan gula pasir, yang diolah sehingga menciptakan perpaduan rasa yang unik. Daging has dalam sebagai bahan utama sate ini dikenal kaya akan zat besi, sehingga bermanfaat sebagai pencegah kurang darah, serta membantu meningkatkan dan memperbaiki sistem kekebalan tubuh.