Food

From Papua Tengah

Dances and dishes known across the province.

LempengLempeng adalah kue tradisional yang populer di Kalimantan Selatan yang terbuat dari adonan tepung terigu dengan isian pisang. Kue ini sering digelari sebagai pizanya orang Banjar karena bentuknya yang pipih bundar seperti piza.

🍛Kue lontarKue lontar adalah kue khas Papua yang memiliki rasa manis dan gurih, berbentuk seperti pai susu tapi berukuran lebih besar dengan diameter mencapai sekitar 20 cm.

🍢EurimooEurimoo adalah kudapan yang berasal dari Timika, Papua yang penampilannya mirip dengan klepon di Jawa. Bedanya, eurimoo dibuat dari bahan dasar pisang, tepung sagu dan kelapa parut tanpa isian gula merah. Kue ini biasanya disajikan sebagai makanan penutup atau camilan. Selain itu, kue eurimoo juga sering disajikan pada saat i pesta pernikahan, khitanan dan jenis pesta lainnya.

PapedaPapeda, or bubur sagu, is a type of congee made from sago starch. It is a staple food of the people indigenous to Eastern Indonesia, namely parts of Sulawesi, the Maluku Islands and coastal Papua. It is also widespread in Papua New Guinea and serves as the counterpart to central and western Indonesian cuisines that favour rice as their staple food. Papeda is of Ambon Malay origin and attested in Vocabularium ofte Woort-boeck (1623) by Dutch clergymen Caspar Wiltens and Sebastiaan Danckaerts.

🍜PokemTanaman Pokem merupakan salah satu pilihan makanan pokok bagi orang Numfor sejak zaman kolonial Belanda. Masyarakat mengenal pokem dari daerah Biak, tepatnya Pulau Numfor. Tanaman pokem berasal dari Benua Amerika yang dibawa tentara pada masa Perang Dunia II.

🍡Abon GulungAbon gulung merupakan makanan roti gulung yang di tengahnya berisi abon dan menjadi makanan populer di beberapa daerah di Indonesia. Cita rasa yang gurih, membuat Abon gulung dijadikan hidangan utama dan bukan sebagai hidangan pembuka. Beberapa kota di Indonesia membuat Abon gulung menjadi oleh-oleh kuliner mereka, seperti di Manokwari, Kota Batam dan kota Solo dengan nama Soloflossroll.

Sate ulat saguSate ulat sagu adalah makanan khas Karo Sumatera Utara, Sulawesi Selatan, Papua, dan Dayak Kalimantan yang berasal dari ulat sagu. Ulat sagu didapatkan dari pohon sagu yang dipotong dan dibiarkan membusuk.

🍤Keladi tumbukKeladi Tumbuk adalah makanan pengganti nasi khas Papua. Biasanya makanan ini dinikmati bersama lauk ikan bakar dan sayur kangkung campur bunga pepaya, untuk sambalnya memakai sambal khas Papua

🌶️Anuve HabreAnuve Habre atau Aunuve Habre adalah makanan tradisional yang berasal dari Papua yang berupa olahan dari cakalang. Sama halnya dengan Aunu Senebre yang menggunakan daun talas, Anuve habre juga menggunakan daun talas sebagai pembungkusnya. Sekilas tampilan masakan ini mirip dengan Botok, tetapi yang membedakan adalah daun pembungkus, bumbu dan bahan utama yang digunakan.

🍚Hidangan PapuaHidangan Papua merupakan bagian dari ragam masakan khas Indonesia Timur yang mendapat pengaruh dari budaya makan masyarakat Pasifik. Ragam masakan mengutamakan penggunaan hasil alam yang ditemukan, ditanam, dan dipanen secara lokal. Hidangan Papua dikenal dengan kesegaran bahan dan kesederhanaan rasa.

🍲Kopi AmbaidiruKopi Ambaidiru merupakan hasil perkebunan kopi yang terdapat di kampung Ambaidiru berada di Kepulauan Yapen, terletak di selatan pulau Yapen, Distrik Kosiwo, Provinsi Papua. Pada awal abad ke-20 perkebunan kopi di Tanah Papua sudah di bawah dengan pengaruh datangnya para misionaris saat mengabarkan injil. Bersamaan dengan itu pula karena pengaruh kedatangan para misionaris pola perkebunan yang masih belum dikenal masyarakat setempat dan dikembangkan, diketahui bahwa perkebunan kopi di Ambaidiru dilakukan oleh Zending DC Bout dan dikelola lagi oleh masyarakat setempat dengan wadah koperasi unit desa.