Amparan tatak adalah kue tradisional khas suku Banjar di Kalimantan Selatan, Kalimantan Tengah, Kalimantan Timur hingga Tembilahan, Riau. Kue ini termasuk ke dalam kategori kue basah dengan bahan utama berupa tepung beras, santan, gula dan pisang. Kue ini didominasi oleh rasa gurih dan manis sehingga menjadi salah satu jajanan yang dicari di pasar wadai selama bulan Ramadan.
Pada 10 Oktober 2025 Kementerian Kebudayaan Republik Indonesia menetapkan amparan tatak dari Samarinda-Kalimantan Timur sebagai Warisan Budaya Takbenda Indonesia.
Dances and dishes known across the province.