Map ExploreAbout

🗺️Map 🧭Explore▶️Stories

Food

Landak Regency

Overview Places to visit Food Dances Story Travel notes ▶ Stories

Not yet available in English; shown in Indonesian.

01Wisata Kuliner

Lemang ( pulut yang dimasak di bambu ); Cucur / tumpi ( beras yang dibuat tepung lalu digoreng ); Dange ( biasanya disajikan umat kristen saat natal). Masakan yang dimasak dibambu seperti daun singkong (Daukng ubi), ikan dan lauk pauk lainnya disebut dengan dimasak "Parikng" Nasi yang dimasak dengan dibungkus daun dan hanya dilaksanakan musim panen hasil pertama dari ladang (uma mototn) disebut dengan "Leko/Bontokng"

From Kalimantan Barat

Dances and dishes known across the province.

Lemang

LemangLemang is a Malay and Minangkabau traditional food made from glutinous rice, coconut milk, and salt, cooked in a hollowed bamboo tube coated with banana leaves in order to prevent the rice from sticking to the bamboo. Lemang is believed to have origins linked to the ancient Proto-Malay and Deutero-Malay peoples who settled across Maritime Southeast Asia centuries ago. Similar dishes made from sticky rice in bamboo are common throughout Mainland Southeast Asia.

🍛MangentaMangenta adalah makanan tradisional berbahan dasar ketan oleh masyarakat Dayak di Kalimantan Tengah. Mangenta biasanya dibuat untuk mengawali kegiatan, seperti panen atau pernikahan dalam suku Dayak Ngaju atau istilahnya kuman behas taheta (makan beras baru). Secara kebudayaan, Mangenta adalah simbol terima kasih karena sudah membuat padi tumbuh dengan baik dan dipersembahan kepada tatu parei (leluhur/roh padi).

Pekasam

PekasamPekasam, Pakasam or Bekasam is a Malay term for fermented food, more precisely fermented fish product. In Malay and Banjar cookery, pekasam usually refers to freshwater fish fermented with salt, palm sugar, toasted rice grains and pieces of asam gelugur.

🥘Pacri nenas pontianakPacri Nenas Pontianak adalah salah satu jenis masakan tradisional Indonesia yang berasal dari Pontianak dan telah ditetapkan oleh Direktorat Warisan dan Diplomasi Budaya sebagai Warisan Budaya Takbenda Indonesia pada tahun 2018 dengan domain budaya Kemahiran dan Kerajinan Tradisional. Status masakan Melayu Pontianak per penetapan sebagai Warisan Budaya Takbenda Indonesia adalah masih bertahan dan tercatat bahwa maestronya bernama Syafrudin Usman.

Kue semprong

Kue semprongKue semprong, the Asian egg roll, the love letter, sapit, sepit, kue Belanda, or kapit is an Indonesian Chinese traditional wafer snack (kue or kuih) made by clasping egg batter using an iron mold (Waffle iron) which is heated up on a charcoal stove. It is commonly found in Indonesia, Malaysia, Singapore and Brunei.

🍡Kue merkeKue merke adalah penganan khas dari Kabupaten Sanggau, Provinsi Kalimantan Barat. Penganan ini menjadi sajian khas pada saat hari raya Idul Fitri yang hanya dilakukan oleh masyarakat di Kabupaten Sanggau. Selain momen hari raya Idul Fitri, penganan ini tidak pernah disajikan.

🥥Es sari kacang hijauEs sari kacang hijau merupakan minuman khas dari Kota Khatulistiwa (Pontianak) yang termasuk dalam ragam kuliner lokal dan dikenal luas oleh masyarakat setempat. Minuman ini memiliki rasa manis dan sensasi menyegarkan, serta mengandung sejumlah zat gizi yang bermanfaat bagi kesehatan tubuh. Kandungan nutrisi tersebut menjadikan es sari kacang hijau tidak hanya dikonsumsi sebagai pelepas dahaga, tetapi juga diminati karena nilai gizinya. Dalam praktiknya, es sari kacang hijau kerap disajikan sebagai hidangan berbuka puasa bersama keluarga, terutama selama bulan Ramadan.

🍤Kerupuk BasahKerupuk Basah adalah kuliner daerah khas Kalimantan Barat (Kapuas Hulu) dan Kalimantan Tengah (Kotawarigin Barat & Sukamara). Panganan ini berbahan dasar ikan (terutama ikan sungai) yang digiling kemudian dicampur tepung tapioka, serta perpaduan bumbu-bumbu lain seperti bawang putih, merica, penyedap rasa, dan garam. Jika ditinjau sekilas, Kerupuk Basah memiliki kemiripan dengan saudara jauhnya, yakni Pempek khas Palembang, bahan dan metode pembuatannya pun serupa. Hal yang membedakan pada Kerupuk Basah adalah bentuknya yang silinder memanjang seperti pipa atau batang, dengan ukuran yang beragam (panjang umumnya 10cm-25cm, dengan diameter 3cm-5cm). Penyajian Kerupuk Basah juga biasanya disuguhkan dengan sambal olahan khas yang menambah cita rasa saat dinikmati.

Cingkaruk

CingkarukCingkaruk atau cangkaruk Cingkaruk atau cangkaruk adalah kue tradisional Indonesia yang terbuat dari beras ketan. Kue ini banyak ditemukan dipasar-pasar tradisional terutama di Kota Banjarmasin ataupun pada gelaran kuliner yang diselenggarakan di Kalimantan Selatan.

🍚Jerry AndreanJerry Andrean atau yang akrab dipanggil Jerry adalah seorang jurutama masak, YouTuber, dan wirausahawan di kota Serang yang sekarang dikenal sebagai pemenang MasterChef Indonesia musim ketujuh.

Choi pan

Choi panChoi pan merupakan hidangan Tionghoa yang dikenal di beberapa daerah seperti Bangka-Belitung dan Kalimantan Barat. Choi pan merupakan istilah bahasa Hakka yang berarti "kue yang berisi sayuran". Dalam bahasa Tiochiu hidangan ini disebut chai kue yang artinya kurang lebih sama.

Wadi

WadiWadi adalah makanan tradisional berupa ikan yang diawetkan melalui proses fermentasi dan berasal dari Kalimantan. Makanan ini dikenal dalam tradisi kuliner masyarakat Dayak, khususnya Dayak Ma'anyan dan Dayak Ngaju, serta masyarakat Banjar. Wadi banyak dijumpai di wilayah Kalimantan Tengah dan Kalimantan Selatan.