Food

From Bengkulu

Dances and dishes known across the province.

🍲Kue bongkolKue bongkol merupakan kue tradisional khas Bengkulu, Indonesia. Bahan utama adonan kue ini adalah tepung terigu, gula aren, dan santan kelapa. Adonan tersebut dibungkus dengan daun pisang, kemudian dikukus hingga matang. Kue ini disajikan dalam keadaan hangat, memiliki tekstur yang lembut dan kenyal dengan rasa manis dari gula merah yang menyatu dengan gurihnya santan kelapa. Kue Bongkol sering ditemukan di pasar-pasar tradisional dan juga dijadikan hidangan penutup dalam berbagai acara adat dan perayaan di Bengkulu. Kue Bongkol juga termasuk salah satu kue tradisional yang menjadi primadona ketika bulan Ramadhan. Keunikan Kue Bongkol tidak hanya terletak pada rasanya yang lezat, tetapi juga pada proses pembuatannya yang masih menggunakan cara-cara tradisional.

LemaLema adalah sebuah nama makanan khas suku Rejang. Komposisinya terdiri dari rebung yang dicincang-cincang, kemudian dicampur ikan mujair atau sepat. Setelah cincangan rebung yang dicampur dengan ikan tersebut diaduk-aduk, maka adonan tersebut disimpan ke dalam wadah yang dilapisi dengan daun pisang dan ditutup rapat-rapat. Proses fermentasi ini membutuhkan waktu minimal selama tiga hari. Setelah itu, baru lema siap untuk dimasak sebagai lauk saat makan nasi.

PendapPendap Pendap atau ikan pais merupakan makanan khas dari Bengkulu Selatan, Bengkulu yang memiliki cita rasa pedas dan gurih. Pendap dibuat dari parutan kelapa, rempah-rempah, dan ikan laut yang dimasak dalam bungkusan daun talas dan daun pisang. Ikan yang digunakan untuk membuat pendap bermacam-macam, misalnya ikan kakap, kembung, terusan, dan gemuru. Pendap dimasak selama kurang lebih 8 (delapan) jam.

Bay tatBay tat adalah salah satu jenis kue tradisional (juadah) khas Bengkulu. Dalam bahasa Rejang, kata bay artinya ibu, sedangkan tat artinya kue tar. Dahulu, kue bay tat adalah makanan kaum bangsawan, tetapi sekarang telah menjadi hidangan umum untuk hari raya, pesta, atau oleh-oleh. Kue ini bentuknya seperti roti padat yang agak tebal, yang cara memasaknya dengan dipanggang.

🍜Perut PunaiPerut punai merupakan makanan tradisional khas masyarakat Bengkulu. Terbuat dari tepung beras ketan yang dibentuk menyerupai usus burung punai (punai sendiri merupakan jenis burung yang hidup di hutan) yang berbentuk spiral melilit dan melingkar, sehingga dinamakan perut punai. Camilan ini memiliki rasa manis dan gurih yang khas, serta tekstur yang renyah di luar dan lembut di dalam. Camilan ini juga dikenal dengan juada karei, juada keras, dan arai pinang. Perut punai biasanya dihidangkan sebagai camilan dalam berbagai acara seperti perkawinan, lebaran, dan sunatan.

Lempuk durianLempuk durian atau lempok durian adalah makanan olahan berbahan dasar daging buah durian yang dimasak bersama gula hingga menghasilkan pangan semi-basah dengan tekstur padat, lunak, dan kenyal. Lempuk durian merupakan salah satu produk olahan tradisional durian yang berkembang di sejumlah wilayah Indonesia, terutama di Sumatra, Kalimantan, dan Kepulauan Bangka Belitung.

🥥KelicukKelicuk adalah salah satu kudapan tradisional orang Rejang yang mendiami wilayah Bengkulu dan Sumatera bagian Selatan. Dulu, makanan ini hanya digunakan untuk jamuan pada acara pernikahan atau upacara adat, meski kini kudapan ini dapat dijumpai dengan mudah di pasar-pasar. Kelicuk sendiri adalah kudapan yang berbahan dasar beras ketan dan pisang yang ditambah sedikit campuran kelapa parut dan gula aren.

🍤Kopi BengkuluKopi Bengkulu adalah sebutan untuk kopi, utamanya robusta dan sebagian kecil arabika, yang ditanam di daerah Bengkulu. Salah satu daerah penghasil kopi di Bengkulu yaitu berada di Desa Bandung Jaya, Kepahiang, yang berketinggian 1.400 mdpl. Beberapa pusat produksi dan perkebunan kopi di Bengkulu juga dijadikan wahana wisata pendidikan yang memperlihatkan proses pengolahan kopi.