Map ExploreAbout

🗺️Map 🧭Explore▶️Stories

Food

Serang City

Overview Places to visit Food Dances Story Travel notes ▶ Stories

Sate bandeng

Sate bandengSate Bandeng is a popular Sundanese traditional cuisine from Banten, a province near Jakarta, Indonesia. Sate Bandeng is made of deboned milkfish (Chanos chanos; ) grilled in its skin on bamboo skewers over charcoal embers.

Not yet available in English; shown in Indonesian.

01Kuliner

Beberapa kuliner khas kota Serang di antaranya adalah sebagai berikut. Rabeg, adalah sejenis semur dengan daging kambing dan bumbu yang agak pedas. Beberapa rabeg juga memakai jeroan kambing. Makanan ini merupakan salah satu makanan kesukaan bangsawan dari Kesultanan Banten. Saat Ramadan, rabeg biasa dimakan dengan ketan bintul. Tempat makan yang menjual hidangan ini biasanya terdapat di sekitar Magersari, Pasar Lama, Sempu, dan Cipare. Sate bandeng, merupakan oleh-oleh yang paling populer dari Kota Serang. Sate bandeng dibuat dari ikan bandeng yang dihaluskan dan dicampur dengan rempah-rempah sertasantan kental yang membuat rasanya asin-manis-gurih, lalu dibakar. Sate bandeng cocok dimakan dengan nasi hangat dan sambal. Makanan khas Serang ini banyak dijajakan di dekat Gerbang Tol Serang Timur. Sate ini juga bisa ditemukan di sekitar jalan Serang-Pandeglang. Pecak Bandeng Nasi sumsum, adalah nasi bakar dengan sumsum dan bumbu dari daun salam, sereh, cabe, dan bawang. Sumsum yang dipakai biasanya sumsum kerbau, karena lebih mudah ditemui di Serang dan lebih tahan leleh dibanding sumsum sapi. Nasi sumsum dimakan dengan sambal kacang, kadang ditambah otak-otak ikan. Tempat-tempat yang menjual ada di seberang Polres Serang, Pasar Lama, alun-alun, dan perempatan Pisang Mas. Sambel burog, adalah semacam sayur dengan bahan utama kulit melinjo atau kulit tangkil yang berwarna merah. Kulit tangkildiiris tipis-tipis, dimasak dengan santan, asam jawa (kadang-kadang belimbing wuluh), cabai merah, bawang merah, bawang putih, dan daun salam. Penampilannya mirip sambal dengan irisan cabai kasar. Makanan ini mempunyai rasa pedas-asam, cocok dimakan dengan ketupat dan kuah opor. Angeun lada, adalah sayur rebung berkuah. Aromanya mirip dengan bau walang sangit. Sate bebek Ayam bakar bekakak, adalah ayam bakar dengan cita rasa pedas-asam, tidak seperti ayam bakar kebanyakan yang berbumbu manis kecap. Hidangan ini biasanya tersedia di rumah makan. Godog uyah asem dan empal daging. Makanan semacam gulai yang berisi daging sapi, babat atau usus, dan memiliki kuah dengan rasa asam-asin-pedas. Biasanya makanan ini dijadikan lauk untuk nasi uduk serta dihidangkan dengan emping. Makanan ini dapat ditemui di sepanjang jalan sekitar Magersari atau kaki-kaki lima di Pasar Lama.

From Banten

Dances and dishes known across the province.

Lahang

LahangLahang is a traditional sweet and cold beverage from West Java, Indonesia, made from the sap of Arenga pinnata (sugar palm or aren). The drink is commonly known in Indonesia; however, it is usually associated with the Sundanese of West Java. It is known as a traditional isotonic drink.

Laksa benteng

Laksa bentengLaksa benteng adalah hidangan tradisional masyarakat Tionghoa Peranakan di Pecinan kawasan Pasar Lama, Tangerang, Banten. Laksa benteng biasa dijual di gerobak oleh para pedagang di kawasan Pecinan Pasar Lama. Laksa benteng mirip dengan laksa Tangerang, tetapi bedanya laksa benteng mempunyai rasa kuah yang lebih kuat.

🍢Kue balok MenesKue Balok Menes adalah sebuah kue tradisional khas suku Baduy berbahan dasar singkong. Teksturnya yang lembut saat disentuh tetapi kenyal di mulut menjadi daya tarik utama. Proses pembuatannya dimulai dari pemilihan singkong putih berkualitas, yang kemudian melalui serangkaian tahap pengolahan hingga mencapai tekstur yang diinginkan.

Lotek

LotekLotek is a Javanese (Indonesian) vegetable-based salad with peanut sauce. While the sauce ingredients are the same with that of pecel, lotek sauce is typically much sweeter to taste, a nod to a classic "Matraman" (adj. belong to the Mataram Sultanate) cuisine.

Leupeut suuk

Leupeut suukLeupeut suuk (su.uk dalam bahasa Sunda artinya kacang) adalah panganan yang terbuat dari bahan beras ketan yang dicampur dengan santan dan kacang tanah sebagai isinya. Panganan ini merupakan khas wilayah kebudayaan Sunda. Ciri khas dan pembeda dari lepet kebanyakan adalah warnanya yang kecoklatan dibalut dengan daun kelapa (janur) yang telah ditipiskan.

Nasi liwet

Nasi liwetNasi liwet is a Central Javanese rice dish cooked in coconut milk, added with chicken broth, salam leaves, lemongrass, and spices, from Solo, Central Java, Indonesia. Thus, the rice has a rich, aromatic, and succulent taste.

🥥Nasi timbelNasi timbel is an Indonesian hot dish, consisting of steamed rice wrapped inside a banana leaf. It is a traditional Sundanese cuisine from West Java. The heat of the hot-cooked rice touches the banana leaf and produces a unique aroma. It is made in ways similar to making lontong; compressed, rolled, and wrapped in banana leaves; it then evolves into a complete dish served with various side dishes such as fried chicken, empal gepuk (fried beef), jambal roti (salted fish), tahu goreng, tempeh, salted duck egg, sayur asem, with lalab and sambal. Nasi timbel later evolved to nasi bakar.

Nasi gonjleng

Nasi gonjlengNasi kebuli yang menyerupai nasi gonjleng.Nasi gonjleng merupakan masakan olahan nasi khas yang berasal dari sekitar wilayah Banten. Hampir disetiap Kota/Kabupaten di Banten dapat ditemui tradisi menu masakan tersebut. Bentuk dan rasanya mirip dan menyerupai nasi samin atau nasi kebuli khas Timur Tengah. Menu ini diduga merupakan hasil perpaduan dua kebudayaan, Timur Tengah dan Nusantara khususnya Banten. Nasi gonjleng umumnya hanya tersaji pada hari-hari besar seperti Lebaran (Idul Fitri), Isra Mikraj, atau Maulid Nabi Muhammad bagi warga Banten.

🌶️OpakOpak adalah kudapan khas Sunda yang kering renyah sejenis dengan kerupuk. Opak berbeda bahan dasarnya dengan kerupuk. Kerupuk terbuat dari tepung tapioka, sedangkan opak terbuat dari tepung beras/ketan yang diberi bumbu garam, gula, kelapa parut dan bumbu penyedap.

🍚RabegRabeg adalah masakan tradisional yang berasal dari perpaduan bumbu khas Jazirah Arab dan Banten, yang terbuat dari daging kambing yang memakai bumbu sederhana. Rasanya gurih dan tidak terlalu berbahaya untuk yang menderita kolesterol karena makanan khas Jawa Serang ini tidak memakai santan dalam proses pengolahannya. Menurut sejarah, Rabeg digemari oleh Sultan Maulana. Oleh karena itu, Rabeg sangat erat kaitannya dengan sejarah Kesultanan Banten dan menjadi salah satu kuliner yang sering dihidangkan pada acara-acara adat, seperti pernikahan dan khitanan. Masakan yang identik dengan bahan utama daging kambing ini menjadi kuliner yang banyak dan mudah ditemukan. Bahkan sering dijumpai pada acara tertentu, seperti pernikahan atau khitanan. Daging yang biasa digunakan untuk mengolah Rabeg ini adalah daging kambing. Menurut sejarah, Rabeg adalah masakan yang digemari oleh Sultan Maulana, Kesultanan Banten.

Sayur kacang merah

Sayur kacang merahSayur kacang merah atau jangan tholo Sayur kacang merah adalah salah satu jenis sayur khas Bandung, Jawa Barat. Sayur ini dibuat dari bahan utama yaitu kacang merah dengan kuah manis dari gula aren dan asam jawa. Sayur ini biasa dihidangkan menjadi pilihan menu makan siang.

Kue pancong

Kue pancongKue pancong is an Indonesian kue or traditional snack made of a rice flour and coconut-based batter and cooked in a special mold pan. It is a commonly found snack in traditional Indonesian markets. The mold pan is similar to a muffin tin but has rectangular basins instead of rounded ones. It consists of a row of rectangular basins of small tubs with rounded half-moon bottoms, to create half-moon or boat-shaped hot cakes. A pancong mold is quite similar to a waffle mold. The special grill-like metal mold used in making kue pancong is also used in other Indonesian traditional kue, including kue pukis and kue rangi, and so the shape is quite similar to those cakes. Kue pancong is often regarded as the coconut version of wheat-based kue pukis. The texture is chewy and soft, similar to pancake.