Ayam geprek adalah makanan ayam goreng tepung khas Indonesia yang diulek atau dilumatkan bersama sambal bajak (Sambal bajak adalah sambal khas dari Jawa Tengah dan Jawa Timur. Sambal ini memiliki cita rasa yang manis, pedas, dan gurih. Sambal bajak terbuat dari cabai merah besar, cabai rawit, tomat, bawang merah, bawang putih, gula merah, dan terasi yang ditumis). Sebagian besar sumber menyebut bahwa ayam geprek berasal dari Kabupaten Sleman. Kini, ayam geprek telah menjadi hidangan populer yang dapat ditemukan di hampir semua kota besar di Indonesia.