Kolombengi (plemben, wapili, wafel) kue wajib yang disajikan di Walima saat maulid Nabi Muhammad SAW di Gorontalo Kolombeng adalah sebuah jajanan kering khas Bolaang Mongondow yang terbuat dari tepung terigu, telur, gula, dan berbagai bahan yang lainnya. Hal yang membuat jajanan tersebut tampak unik atau mempunyai ciri khas, yakni karena ada parutan kulit jeruk yang dijadikan sebagai aroma tambahan.
Rasa dari jajanan kolombeng tersebut manis dengan aroma yang cukup khas. Kolombeng sendiri memiliki dua varian yang berbeda, yakni Kolombeng rasa selai dan Kolombeng rasa original. Untuk Kolombeng rasa selai akan diisi oleh selai nanas yang asli dari Kota Kotamobagu. Sedangkan, Kolombeng rasa original tidak akan ditambahkan selai apapun.