Pelecing kangkung adalah masakan khas Indonesia yang berasal dari Bali dan Lombok. Pelecing kangkung terbuat dari kangkung yang direbus dan disajikan dalam keadaan dingin dan segar dengan sambal tomat yang dibuat dari cabai rawit, garam, terasi dan tomat, dan kadang kala diberi tetesan jeruk limau.
Tarian dan hidangan yang dikenal di provinsi ini secara umum.