Ikan bakar rica khas Makassar Ikan rica adalah suatu makanan yang terbuat dari ikan yang dimasak bersama rempah-rempah seperti daun jeruk, sereh, jahe, kemiri, dan menggunakan cabe rawit khas Sulawesi yang pedas sebagai bumbu utama. Biasanya rasanya sangat pedas bagi orang yang tidak biasa masakan pedas. Ikan bisa digoreng atau dibakar.
Ada beberapa variasi ikan rica di Sulawesi baik di Maluku, Manado maupun di Makassar
Tarian dan hidangan yang dikenal di provinsi ini secara umum.