ProudIndonesia
EN
← Bangka

Lempuk durian

Kuliner · Kabupaten Bangka

Lempuk durian
© Naval Scene · CC BY-SA 4.0

Lempuk durian atau lempok durian adalah makanan olahan berbahan dasar daging buah durian yang dimasak bersama gula hingga menghasilkan pangan semi-basah dengan tekstur padat, lunak, dan kenyal. Lempuk durian merupakan salah satu produk olahan tradisional durian yang berkembang di sejumlah wilayah Indonesia, terutama di Sumatra, Kalimantan, dan Kepulauan Bangka Belitung.

Lempuk durian dikenal sebagai makanan khas di beberapa daerah di Indonesia, antara lain Bengkulu, Riau, Bengkalis, Jambi, Sumatera Selatan, Bangka Belitung, dan sejumlah wilayah di Kalimantan. Karakteristik dan cara pengolahannya berbeda-beda disetiap daerah. Di Bengkulu, misalnya, lempok durian merupakan salah satu produk olahan durian yang berkembang pada industri rumah tangga, sedangkan di Bengkalis lempok berkembang sebagai bagian dari agroindustri berbasis buah durian.