Cu-chong-kao, cu-chong-kau adalah kue tradisional khas Hakka yang biasa dimakan pada saat perayaan Festival Pertengahan Musim Gugur (Zhōngqiū jié). Kue ini dapat dianggap sebagai salah satu varian kue bulan yang bisa ditemukan di berbagai komunitas Hakka di Indonesia.
Kue ini mempunyai tekstur yang lembut mirip kue mochi. Bahan utamanya adalah adonan tepung ketan dan gula. Untuk mempercantik biasanya ditaburi dengan biji wijen.
Tarian dan hidangan yang dikenal di provinsi ini secara umum.