Amplang adalah sebuah makanan ringan tradisional yang terbuat dari ikan yang disajikan di Samarinda, Indonesia dan kemudian terkenal di Kalimantan Timur, Kalimantan Selatan, Kalimantan Utara dan pesisir timur Sabah, Malaysia. Amplang terbuat dari ikan tenggiri, ikan gabus (ikan haruan), atau ikan belida (ikan pipih) yang dicampur dengan tepung kanji dan bahan-bahan lainnya, dan kemudian digoreng.
Amplang memiliki cita rasa yang gurih, seperti kerupuk yang tebal dan padat. Amplang mengandung vitamin A, omega 3 dan 6, kalsium, dan protein yang lebih dari kandungan susu.