Srimpi Gambir Sawit merupakan salah satu bentuk tari klasik Jawa yang tumbuh dan berkembang di lingkungan istana Kasunanan Surakarta. Tari ini termasuk dalam genre tari srimpi, yaitu bentuk tarian putri Jawa yang dicirikan oleh pola gerak halus, tata busana anggun, dan iringan gending Jawa yang khidmat. Berbeda dengan bentuk Srimpi lainnya, Srimpi Gambir Sawit mengangkat tema terkait simbolisasi kesuburan, keindahan, dan nilai-nilai spiritualitas Jawa yang terkait dengan keberlangsungan hidup dan harmoni dengan alam.