ProudIndonesia
EN
← Boyolali

Kerupuk susu

Kuliner · Kabupaten Boyolali

Kerupuk susu
© Hysocc · CC BY-SA 3.0

Di Koperasi Peternakan Bandung Selatan Pangalengan, kerupuk susu turut dijual Kerupuk susu adalah produk semacam kerupuk udang yang dengan tambahan susu. Adapun, bahan-bahan yang diperlukan selain susu, adalah tepung terigu dan tapioka, penyedap rasa, dan rempah-rempah seperti bawang putih dan ketumbar, serta kuning telur. Kerupuk susu (sebelah kanan), bersama dengan dodol susu (tengah) dan permen susu Kerupuk semacam ini banyak dijual di tempat-tempat di sekitar peternakan sapi seperti Bandung, dan Malang. Selain itu pula, kerupuk susu juga ada di Boyolali, Jawa Tengah. Kerupuk susu memiliki beberapa keutamaan, yakni: aromanya lebih gurih, kandungan mineral dan proteinnya lebih tinggi, yakni kalsium dan fosfor yang jauh lebih tinggi, dan tanpa bahan pengawet-pun, ia bisa bertahan berbulan-bulan tanpa merusak nilai nutrisinya.