Kopi Lintong adalah kopi seasal yang dihasilkan di Lintong Nihuta, Kabupaten Humbang Hasundutan. Kopi Lintong merupakan salah satu kopi paling terkenal dari Sumatra, sejajar dengan kopi Mandailing, dan kopi Gayo. Di pasar internasional, kopi Lintong bisa dipasarkan dengan berbagai nama, di antaranya Sumatra Blue Lintong, Blue Batak, Sumatra Lintong Mandheling, dan banyak lagi.
Sama seperti kopi Dolok Sanggul, mayoritas petani kopi Lintong adalah petani kopi kecil yang menjual panen kopi tanpa pengolahan pascapanen.