Sala lauak adalah makanan gorengan khas Pariaman, Sumatera Barat yang berbahan dasar tepung beras berwarna kuning kecoklatan karena mempunyai campuran bahan yang berasal dari kunyit. Makanan ini berbentuk bola, mirip comro di Jawa Barat. Nama lain sala lauak adalah sala bulek (gorengan bulat). Sala lauak biasanya dijadikan kudapan tanpa makanan pendamping apa pun atau juga dapat dijadikan sebagai pendamping makanan khas Minangkabau lainnya seperti lontong sayur, soto atau sate khas Pariaman.
Terdapat dua jenis sala lauak yaitu sala lauak lunak dan sala lauak keras. Sala lauak lunak biasanya menggunakan bahan dasar ikan stuhuak sedangkan sala lauak yang keras biasanya menggunakan bahan dasar ikan teri. Selain ikan teri dan ikan stuhuak, terdapat isi sala lauak lainnya seperti ikan asin atau udang halus. Biasanya teksturnya lembek di dalam dan renyah di permukaan. Adonan yang terdiri dari bahan-bahan tersebut dibentuk menjadi gumpalan lalu digoreng hingga berwarna cokelat. Rasa dari sala lauak ini gurih bercampur pedas dari berbagai macam rempah, ikan, dan cabai.