Wadi adalah makanan tradisional berupa ikan yang diawetkan melalui proses fermentasi dan berasal dari Kalimantan. Makanan ini dikenal dalam tradisi kuliner masyarakat Dayak, khususnya Dayak Ma'anyan dan Dayak Ngaju, serta masyarakat Banjar. Wadi banyak dijumpai di wilayah Kalimantan Tengah dan Kalimantan Selatan.
Wadi secara tradisional dibuat sebagai salah satu cara mengawetkan ikan agar dapat disimpan dan dikonsumsi dalam jangka waktu tertentu. Dalam penyimpanannya, wadi biasanya ditempatkan di dalam balanai, yaitu wadah berbentuk guci. Berbagai jenis ikan dapat digunakan sebagai bahan baku pembuatan wadi. Namun, ikan yang memiliki kandungan lemak dan daging cukup tinggi lebih umum dipilih, antara lain ikan patin, jelawat, papuyu, gabus, baung, puyau, dan gurami.
Dances and dishes known across the province.