Salai pisang atau sale pisang adalah makanan ringan tradisional Indonesia, berupa hasil olahan pisang yang diiris-iris, diasapkan dan dikeringkan. Kemudian makanan ini dapat digoreng menggunakan tepung terigu (salai pisang kering) atau dimakan langsung tanpa digoreng (salai pisang basah). Salai pisang dimakan sebagi camilan dan dikenal mempunyai rasa manis dan aroma khas pisang. Tujuan penjemuran adalah untuk mengurangi kadar air buah pisang, sehingga pisang Salai lebih tahan lama. Saat ini, Salai pisang juga dijual dalam berbagai varian rasa, dan telah menembus pasar internasional.
Dances and dishes known across the province.