Mie Jebew (atau Mi Jebew) adalah hidangan mie pedas khas Garut, Jawa Barat, Indonesia yang memadukan konsep tradisional dengan racikan bumbu super pedas modern. Hidangan ini sering kali dijuluki sebagai "Samyang-nya Indonesia" karena warna merahnya yang pekat serta sensasi rasa pedas yang sangat membakar.