Mie Jalak adalah berasal dari sabang tepat nya di Aceh, Mie jalak sabang ini adalah hidangan Mie rebus dengan kuah bening, yang biasanya disajikan dengan potongan danging sapi, tauge, daun bawang, bawang goreng, dan kadang-kadang telur rebus. kuah nya ini memiliki khas yang sangat gurih.
Kuahnya memiliki rasa gurih yang ringan, tidak terlalu berbumbu kuat seperti mie Aceh, namun justru itu yang menjadi keunikannya. Mie yang digunakan umumnya adalah mie kuning yang kenyal.
Dances and dishes known across the province.