Boh Usen adalah kue tradisional yang ada di Aceh. kue ini ada dari sejak dulu, generasi 70an sampai 90an tidak asing lagi dengan kue ini yang biasanya ada pada waktu waktu tertentu seperti hari raya, di tempat rumah duka dan hari hari lainnya. Kue ini dibuat dari tepung beras yang dicampur dengan gula pasir, santan, telur dan minyak goreng. Adonan dibuat tipis dan di cetak mirip bulan sabit dan adonannya digoreng.
Kenapa dinamakan kue boh usen karena ada sejenis pohon yang namanya usen, daunnya buat kecil, buahnya bengkok dan mirip dengan bulan sabit walaupun tidak persis mirip. dari situlah asal muasal lahirnya inspirasi nama kue boh usen tersebut.
Dances and dishes known across the province.