Nasi timbel atau sangu timbel dalam bahasa Sunda, merupakan salah satu kuliner tradisional khas Sunda yang memiliki makna filosofis dan nilai budaya yang mendalam. Makanan ini identik dengan masyarakat Sunda yang dikenal dengan kekayaan alam dan tradisi kuliner berbasis lokal. Nasi timbel pada dasarnya adalah nasi putih yang dibungkus dengan daun pisang dan disajikan dengan lauk-pauk seperti ayam goreng, tahu, tempe, sambal, dan lalapan. Hidangan ini pada awalnya diciptakan sebagai bekal praktis para petani, karena nasi yang dibungkus daun pisang dapat bertahan lama, tetap hangat, dan memiliki aroma harum yang khas.
Nasi timbel disajikan di meja makan dengan diletakkan di piring atau bakul nasi, yang dapat diambil saat akan memakannya. Nasi timbel dimakan bersama sayur asam, ikan goreng, tahu dan tempe. Pilihan lauk lainnya berupa ayam goreng, ayam bakar, maupun ikan asin, serta ditambah dengan sambal dan lalapan.
Tarian dan hidangan yang dikenal di provinsi ini secara umum.