Kue cubit (pinch cake) merupakan salah satu jenis kue basah jajanan tradisional khas Indonesia yang berasal dari masyarakat Betawi (Jakarta) karena sangat terkenal disana. Yang khas dari kue cubit adalah alat memasaknya yang bentuknya menyerupai loyang panggangan bundar dengan beragam bentuk cetakan di dalamnya. Kue ini dimasak dengan cara dipanaskan diatas kompor bukan dengan menggunakan oven. Pada dasarnya kue cubit hanya memiliki warna asli dari adonan yaitu kuning keputih-putihan dan sedikit pucat yang memiliki rasa yang manis, lembut dan legit.
Konon, jajanan kue cubit ini berasal dari negeri Belanda. Proses akulturasi terhadap keberadaan kue ini sudah ada pada zaman kolonialisme Belanda. Banyak kue-kue yang kita kenal saat ini merupakan bagian dari warisan Belanda, seperti kaasstengels, kroket hingga lapis legit. Kue cubit dalam bahasa Belanda dikenal sebagai poffertjes.
Tarian dan hidangan yang dikenal di provinsi ini secara umum.