Bir pala adalah minuman yang berasal dari Aceh, yang juga disebut dengan nama Ber Pala. Buah Pala sendiri merupakan komoditas asal Aceh Selatan yang kemudian diolah sehingga menjadi minuman rempah. Proses Pembuatan Bir Pala ini dilakukan dengan proses fermentasi selama 2 hari dengan bahan baku dari daging buah pala yang kemudian di ekstrak dan dicampur dengan madu hutan.